 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| DIE GUTE ESS-IDEE |
| Rotschalige Pellkartoffeln mit Grüner Sauce |
| Kräutertraum auf aromatischer Knolle |
|
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Garzeiten: ca. 28 Min. |
| Rezept als PDF herunterladen |
|
|
Zutaten
für ca. 4 Portionen:
500 g rotschalige Kartoffeln, Sorte: Laura, vorwiegend festkochend
Salz
4 Eier (Gew.-Kl. M)
1 kleine Zwiebel
1 El tegut... Senf mittelscharf
Saft 1/2 Zitrone
250 g tegut... Schmand
200 g tegut... Saure Sahne
500 g tegut... fettarmer Joghurt
Pfeffer aus der Mühle
1 Pk. Grüne Sauce-Kräuter
|
|
Zubereitung
1. Kartoffeln sehr gut waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 20 Min. garen.
2. Eier in ca. 8 Min. hart kochen, kalt abschrecken.
3. Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Senf, Zitronensaft, Schmand, Saurer Sahne, Joghurt verrühren.
4. Grüne Sauce-Käuter putzen, waschen, gut abtropfen, fein hacken. Eier pellen, grob würfeln. Kräuter, Eier unter die Sauce heben, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
5. Kartoffeln mit Schale auf Teller geben, Sauce dazu servieren. |
Salutogenese-Tipp Purer Genuss
Haben Sie schon bemerkt, dass sich Kartoffelsorten nicht nur durch ihren Kochtyp unterscheiden, sondern auch durch ihren Geschmack? Probieren Sie doch einmal die rotschalige Sorte Laura mit intensivem Aroma und kräftiger Farbe. Dieses köstliche Gemüse liefert zudem wertvolle Nährstoffe. Vitamin B6 z.B. wird für das Nerven- und Immunsystem sowie die Bildung des roten Blutfarbstoffs benötigt. Vitamin C unterstützt überdies den Schutz der Körperzellen und die Eisenaufnahme aus der Nahrung. |
|
|
|
Stellenangebote |
 |
Möchten Sie Mitglied unserer Arbeits-
gemeinschaft werden?
|
|
tegut...
Kundenbetreuung
Ernährung |
 |
01805/235272
Mo-Fr, 8-18 Uhr
0,14 €/Min. aus dem dt. Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 €/Min
|
|
|
|
|
|
