tegut... Rezepte: Johannisbeer-Pfirsich-Shake mit Baiser

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DIE GUTE ESS-IDEE

Johannisbeer-Pfirsich-Shake mit Baiser

Zubereitungszeit ca.15 Min.

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Zutaten

für ca. 4 Portionen

500 g rote Johannisbeeren
2 reife Pfirsiche
500 g tegut… fettarmer Naturjoghurt
100 ml tegut… Schwarzer Johannisbeer-Nektar aus Direktsaft
1-2 El Akazienhonig
8-10 Eiswürfel
50 g Baiser

Zubereitung

1. Johannisbeeren waschen und trockentupfen, 100 g beiseite legen, restliche mit Hilfe einer Gabel von den Rispen streifen.
2. Pfirsiche heiß überbrühen, Haut abziehen, Steine entfernen.
3. Johannisbeeren, Pfirsichfruchtfleisch, Naturjoghurt, Johannisbeer-Nektar und Akazienhonig im Mixer pürieren. Eiswürfel zugeben, alles nochmals kurz durchmixen. Shake sofort in hohe Gläser füllen, mit zerkrümeltem Baiser und übrigen Johannisbeer-Rispen garnieren.
Tipps: Schmeckt auch mit einem bunten Mix aus Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Dekorativ und doppelt aromatisch: Eiswürfel aus Fruchtsäften.

Salutogenese-Tipp

Sommerliche Frischmacher!
Was wäre der Sommer ohne die leuchtendroten säuerlich-saftigen Johannisbeeren?! Frisch zum Wegnaschen, als farbenfrohe Zutat in Obstsalaten oder verarbeitet zu leckeren Marmeladen, Säften und Sirups – ihre kulinarischen Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Zudem enthalten die pektinreichen Früchtchen reichlich Vitamin C und unterstützen so die körpereigenen Abwehrkräfte.

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