tegut... Rezepte: Leberkäsesalat auf Rettich-Carpaccio

Aktuelles

Qualität

		ERNÄHRUNG


		Mal ausprobieren!
		Nährwertinformationen
		Essidee
		1-2-3-Zutaten-Rezept
		Rezeptsuche
		Rezeptindex
		Salutogenese
		Lernbuch Ernährung
		Selbstbewusst essen - Picknick im Alltag
		glutenfreie Ernährung
		tegut... Gesundheitsinitiative

MARKTPLATZ - REZEPT

Leberkäsesalat auf Rettich-Carpaccio

Zubereitungszeit ca. 30 Min.

Zutaten

Zutaten für ca. 2 Portionen
200 g Rettich (schwarz oder weiß)
4 Radieschen
Salz
1 Bund Schnittlauch
ca. 250 g Leberkäse „Bayrische Art“ (in Scheiben)
1 Bio-Apfel
1 Tl scharfer Senf
2 Tl süßer Senf
1/2 Tl gem. Kümmel
1/2 Tl gem. Koriander
Pfeffer aus der Mühle
1-2 El Apfelessig
4 El natives Sesamöl

Zubereitung

1. Rettich schälen, Radieschen putzen, waschen,
beides in dünne Scheiben hobeln.
Mit etwas Salz mischen und ziehen lassen,
bis die übrigen Zutaten vorbereitet
sind.
2. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln,
in Röllchen schneiden. Leberkäsescheiben
halbieren, quer in knapp 1/2 cm
breite Streifen schneiden. Apfel vierteln,
entkernen, fein würfeln. Beide Senfsorten
mit Gewürzen, Essig, Öl verrühren.
Dressing mit Schnittlauch, Leberkäse
und Apfel locker vermengen.
3. Rettich und Radieschen abtropfen lassen,
vier große flache Teller dachziegelartig
damit belegen. Leberkäsesalat in der
Mitte verteilen. Evtl. mit Kräutern garnieren.

Stellenangebote
	Möchten Sie Mitglied unserer Arbeits- gemeinschaft werden? » Stellensuche

tegut... Kundenbetreuung Ernährung
	01805/235272 Mo-Fr, 8-18 Uhr 0,14 €/Min. aus dem dt. Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 €/Min