tegut… untersucht Produkte aus allen Warengruppen. Die zu untersuchenden Artikel werden sowohl aus den Wareneingängen der tegut... Läger, als auch aus den Produktionsbetrieben herzberger bäckerei und kff kurhessische Fleisch- und Wurstwaren sowie nach Anlieferung in unseren Märkten entnommen.
Wöchentliche Untersuchung von Lebensmitteln
Die Lebensmittel werden mittels Probenplänen wöchentlich in unabhängigen Prüfinstituten analysiert. Schwerpunkte werden z.B. auf die Warengruppen Obst & Gemüse, Fleisch- und Wurstwaren, tegut... Eigenmarken, aber auch auf alle Handelswaren gesetzt.
Zwei Labore für chemische und mikrobiologische Analysen
Die chemischen Analysen werden zum Großteil durch das Labor KWALIS in Dipperz, die mikrobiologischen Untersuchungen durch das Labor der Quant Qualitätssicherung GmbH als Hauptdienstleister des Qualitätsmanagements durchgeführt.
Kontrollen durch Sensorik und Analytik
Hauptkontrollen sind die Sensorik (d.h. Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz), mikrobiologische Untersuchungen (auf Bakterien und Pilze), die Rückstandsanalytik (z.B. Pflanzenschutzmittel) sowie die grundsätzliche Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, wie z.B. Nährwert- und Verpackungsprüfungen.
Bernadette Holler-Glissner
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