Wein

Wein ist mehr als nur ein Getränk. Erst der richtige Wein macht ein gelungenes Essen zum Gedicht. Rot-, Weiß-, Roséwein oder Rotling - in der Weinabteilung der tegut... Märkte finden Sie eine umfangreiche Auswahl internationaler sowie heimischer Rebsorten. Und mit einem Anteil von über 25% Bio im Weinsortiment ist tegut... in Europa Spitzenreiter.

Weinarten

Rotwein

Um Rotwein herzustellen, werden die Trauben entrappt. Dabei werden die Beeren von den Stielen getrennt. Die so genannte Maische (Gemisch aus Traubensaft, Fruchtfleisch und Schale) wird vergoren. Dabei wirkt der Alkohol als Lösungsmittel und entzieht den Schalen Tannin und ihre aromatischen Bestandteile. Der nun entstandene Most wird gepresst und gewinnt durch die anschließende Reifung in Holz- oder Stahlfässern sein vollwertiges Aroma.

Weißwein

Die vornehmlich weißen Trauben werden entrappt und in der Mühle zerdrückt. Der Winzer presst den Saft sofort ab und füllt ihn zum Gären in Holz- oder Stahlfässer um. Bei der Lagerung im Fass oder in der Flasche erhalten Weine nun ihr ganz individuelles "Bukett".

Rosewein

wird aus roten Trauben gewonnen. Die Schale der Trauben wird nicht mitvergoren, wodurch der Wein seine lachsrote Farbe erhält.

Rotling

entsteht durch das Vermengen von roten und weißen Trauben oder deren Maische und weist eine rötlich schimmernde Farbe auf. Rotling wird nur in Deutschland hergestellt. Bekannte Rotlinge sind zum Beispiel "Badisch Rotgold" oder "Schillerwein" (Württemberg).

Bio-Weine

Die Wurzeln des ökologischen Weinbaus liegen bereits in den 1960er Jahren. Heute erfreuen sich Bio-Weine bedingt durch ihre besonders feine Note immer größerer Beliebtheit.

Wodurch zeichnet sich die Qualität von Bio-Weinen aus?

  • Bio-Weine zeichnen sich durch ihre Bekömmlichkeit aus, die die Folgen niedriger Erträge und eines schonenden Umgangs mit den Rebstöcken sind.
  • Geringstmöglicher Einsatz an schwefeliger Säure.
  • Durch einen nachhaltigen und natürlichen Bio-Weinanbau findet eine geringere Belastung für Natur, Mensch und Tier statt. Bio-Weine sind ein Genuss, aus Liebe zur Natur!
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