Avocado-Erdbeersalat mit Kräutersteaks
fruchtig-pikant, raffiniert
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchthälften mit einem Esslöffel herausheben, jeweils einmal längs halbieren, dann quer in Scheiben (7–8 mm) schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
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Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Avocados und Erdbeeren mit einem Dressing aus Holunderblütensirup, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.
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Rückensteaks auf dem Grill bei direkter starker Hitze auf jeder Seite 1–2 Min. grillen. Kresse vom Beet schneiden, Avocado-Erdbeer- Salat damit garnieren und zusammen mit den Kräutersteaks anrichten. Schmecken gut dazu: knuspriges Baguette oder Mehrkornbrot sowie ein fruchtig-leichter Weißwein, z. B. ein Trebbiano. Tipp: Salat mit essbaren Blüten aus dem Garten (Veilchen, Hornveilchen oder Gänseblümchen) garnieren.