Hähnchen-Ananas-Spieße mit Honig glasiert
raffiniert, pikant-fruchtig
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Ananas schälen, harten Strunk entfernen, Fruchtfleisch ebenfalls in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, vierteln, in einzelne Segmente teilen. Fleisch, Ananasstücke, bis auf vier Stücke, und Zwiebel abwechselnd auf zwei Metallspieße stecken.
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Übrige Ananasstücke pürieren, mit Öl, Honig, Aceto di vino verrühren, mit Salz, Pfeffer, Chili, Curry und Ingwer würzen. Hälfte der Glasur auf die Hähnchen-Ananas-Spieße streichen, auf dem Grill bei mittlerer direkter Hitze ca. 8 Min. grillen, dabei wenden und zwischendurch mit übriger Glasur bestreichen.