Hähnchen-Nuggets mit Curry-Bananen-Dip

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Eier, Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Fleisch erst in der Eimischung, dann in den zerbröselten Cornflakes wenden.

2. Kartoffeln waschen, mit Schale in Spalten schneiden (wichtig: nicht auf dem Brett wie die Hähnchenbrust oder dieses vorher gründlich abspülen!). Öl, Paprikapulver und Prise Salz verrühren, Kartoffelspalten damit vermengen, mit den Hähnchennuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im 180 Grad heißen Ofen ca. 45 Min. garen. Zwischendurch alles einmal wenden.

3. Kräuter klein schneiden. Banane schälen, grob zerkleinern. Saft der Zitrone auspressen. Joghurt, saure Sahne, Zitronensaft und Banane fein pürieren. Dip mit Currypulver, Salz, Pfeffer, Zucker, Kräutern würzig abschmecken und zu den Hähnchennuggets und Kartoffelspalten servieren.