tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Scones mit Hafer und Kuerbisbutter
Zubereitungszeit: 45 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Scones mit Hafer und Kürbisbutter

englisches Teegebäck, lauwarm genießen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kürbis waschen, putzen, mit Schale in Stücke schneiden, in wenig Salzwasser ca. 10 Min. weich kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. 150 g Butter mit Kürbis pürieren. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, fein hacken, daruntermischen. Kürbisbutter mit Salz würzen und im Kühlschrank ca. 30 Min. leicht fest werden lassen.

  2. Vollkornmehl, Backpulver, 1/2 Tl Salz, Prise Zucker in einer Schüssel mischen, 2 Eier und restliche Butter (100 g) in kleinen Stücken dazugeben, krümelig verkneten. Joghurt, 100 g Haferflocken zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

  3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2,5 cm dick ausrollen, rund ausstechen (Ø ca. 7 cm) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Restliches Ei (1) trennen, Eigelb mit 1 Tl Wasser verquirlen, Scones damit bestreichen und mit restlichen Haferflocken (20 g) bestreuen. Im 200 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. goldgelb backen. Scones mit Kürbisbutter servieren.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. 

Zur Kochwerkstatt