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Zubereitungszeit: 20 min.
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Wirsing-Nudelpfanne mit Rindfleisch

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zubereitung

  2. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 12 Min. garen.

  3. Währenddessen Wirsing putzen, Möhre schälen, beides in dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Rumpsteak in feine Scheiben schneiden.

  4. Fleisch in 2 El Olivenöl anbraten, Zwiebel, Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, mit Sojasauce, Pfeffer würzen, herausnehmen. Möhren in restlichem Öl (2 El) andünsten, Wirsing zugeben, unter Rühren 3-4 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe zugeben, weitere 3-4 Min. garen. Zuletzt abgetropfte Nudeln, Fleisch unterheben, mit Salz, Pfeffer abgeschmeckt servieren. Tipp: Etwas Chili oder Peperoni (fein gehackt) unter die Wirsing-Nudelpfanne heben ? bringt frische Schärfe!

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