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Avocado-Brotaufstrich
Zubereitungszeit ca. 15 Min
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Zutaten:
- 1 reife Avocado
- 1 El Zitronensaft
- 1 Handvoll Rucola
- 0,5 rote Chilischote
- 1 Prise Salz
- 6 Cocktailtomaten
Crema di Balsamico zum Garnieren
Zubereitung:
- 1.
Avocado längs halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalenhälften lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft sofort unterrühren.
- 2.
Rucola waschen, trocken schütteln, grob hacken. Chilischote fein hacken, beides locker unter die Avocado heben. Aufstrich mit Salz würzen, auf Brotscheiben verteilen.
- 3.
Cocktailtomaten in Scheiben schneiden, daraufanrichten, nach Wunsch mit einigen Tropfen Crema di Balsamico beträufelt servieren.