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Feldsalat mit gratiniertem Ziegenkäse
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 250 g Ziegenweichkäserolle
- 2 Tomaten
- 100 g Feldsalat
- 1 El Zucker
- 1 Zwiebel
- 4 El Olivenöl
- 3 El Essig (z. B. heller Balsamessig)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Ziegenweichkäse in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im 200 Grad heißen Ofen ca. 5 Min. gratinieren.
- 2.
Tomaten waschen, in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Feldsalat verlesen, waschen, trocken schleudern. Öl, Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- 3.
Feldsalat, Zwiebeln, Tomaten mit dem Dressing vorsichtig vermengen und mit Ziegenkäse auf Tellern angerichtet servieren.