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Gebratener Spargel
Zubereitungszeit ca. 25 Min. / Garzeiten ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1,5 kg weißer Spargel
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 5 El Olivenöl
- 1 El Zucker
- 2 El Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Spargel, Frühlingszwiebeln waschen. Spargel schälen, holzige Enden entfernen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden.
- 2.
Spargel in Olivenöl anbraten, Zucker darüber streuen. Unter Wenden goldbraun braten.
- 3.
Sobald der Spargel bissfest ist, Frühlingszwiebelringe, Butter zugeben, 4-5 Min. weiterdünsten. Mit Salz, Pfeffer würzen, sofort servieren.