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Himbeer-Cheesecake im Glas
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Kühlzeit ca. 30 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 250 g Himbeeren
- 100 g tegut... Schoko Reishappen
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 100 g Sahnequark
- 2 El Milch
- 3 El Zucker
- 0,5 Pck. Vanillezucker
- 0,5 Bio-Zitrone
- 3 El Himbeergeist
- 1 Pk. Zitronenmelissenblättchen
Zubereitung:
- 1.
Himbeeren waschen, trocken tupfen, 12 Beeren zum Verzieren beiseitelegen. Reishappen grob hacken, auf 4 Gläser verteilen.
- 2.
Frischkäse, Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 El Zitronensaft, Himbeergeist verrühren. Creme mit Himbeeren auf die Gläser verteilen, im Kühlschrank ca. 30 Min. durchziehen lassen. Mit übrigen Himbeeren und Zitronenmelisse anrichten.