Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Reisnudelsalat mit Grapefruit und Ingwer
Zubereitungszeit ca. 20 Min. / Ziehzeit ca. 10 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 100 g Reisnudeln
- 2 Grapefruits
- 1 Paprikaschote (rot)
- 200 g Fleischwurst
- 1 rote Chilischote
- 1 Stck. frischer Ingwer
- 1 Limette
- 1 Tl Zucker
- 2 El Rapsöl
- 2 Stängel Minze
- 2 Stängel Koriander
Zubereitung:
- 1.
Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen, dann abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2.
Grapefruits rundherum wie einen Apfel schälen, Fruchtfilets herausschneiden, Saft dabei auffangen und aus den Resten der Früchte pressen. Paprika waschen, putzen, in feine Streifen schneiden. Fleischwurst oder Lyoner in feine Streifen schneiden.
- 3.
Chilischote waschen, entkernen, Ingwer schälen, beides fein hacken. Limettensaft auspressen, mit Zucker und Rapsöl verrühren. Minze, Koriander waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Alle Zutaten locker miteinander vermengen.