Apfelsorten
Der Apfel ist die Lieblingsfrucht der Deutschen
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Jeder Deutsche isst 17 kg Äpfel im Jahr und damit zählt der Apfel zu den am häufigst verzehrten Obstsorten. Äpfel sind lecker und handlich und damit optimal als Snack für Zwischendurch geeignet.
1.500 Apfelsorten
Vor 130 Jahren waren weltweit mehr als 20.000 Apfelsorten bekannt, heute gibt es in Deutschland noch etwa 1.500 Sorten. Auf dem Weltmarkt haben sich 5 bis 6 Apfelsorten durchgesetzt. Denn Aussehen, Haltbarkeit, Lagerfähigkeit und geringe Druckempfindlichkeit sind wichtige Kriterien, die alte Apfelsorten oft nicht gut erfüllen.
tegut… Äpfel aus der Region
Im Herbst stammt ein Großteil der Äpfel in den tegut... Märkten aus heimischer Ernte. Wir sagen Ihnen, welche Apfelsorten aus Deutschland angeboten werden und für was sie sich besonders gut eignen.
| Apfelsorte | Geschmack | Verwendung der Apfelsorten |
|---|---|---|
| Jonagold | saftig, süßsäuerlich | am besten frisch verzehrt |
| Elstar | saftig, knackig, säuerlich | als Snack, zum Backen, als Saft und Mus |
| Boskoop | würzig, festes Fruchtfleisch | ideal als Gelee, zum Kochen und Backen |
| Holsteiner Cox | aromatisch, säuerlich | bestens zum roh essen und in Strudel |
| Cox Orange | fruchtig, birnenähnlich | zum Frischverzehr, Kochen und Backen |
| Ingrid Marie | saftig, säuerlich | lecker frisch oder als Apfelmus |
Weitere Apfelsorten
Golden Delicious ist süß, die Spätsommersorte Gravensteiner hat ein edles Aroma und einen sortentypischen starken Duft. Der Spitzrabau, hessische Lokalsorte des Jahres 2012, schmeckt süßsäuerlich und wird zum Beispiel für Kompott und Apfelwein genutzt. Mairac ® ist eine sehr geschmackvolle harmonisch-säuerliche Apfelsorte, die durch Kreuzung der Sorten Gala und Maigold entstand. Die Apfelsorten bei tegut… sind für Sie gekennzeichnet, so ist zum Beispiel ein Golden Delicious „süß“, ein Elstar „säuerlich“ und ein Rubens „aromatisch“.
Allergiker Apfelsorte Santana
Santana heißt ein Apfel, der 1978 in den Niederlanden gezüchtet wurde und den viele Apfel-Allergiker problemlos essen können. In den tegut…Märkten ist er ab Anfang Oktober bis Ende Februar zu bekommen. Erfahren Sie weitere Apfel Informationen im tegut… Saisonkalender.
Apfel Nährstoffe
In und unmittelbar unter der Schale stecken die immunsystem-stärkenden Vitamine C und E, verdauungsfördernde Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die unter anderem Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Zahlreiche Mineralstoffe wie Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium sind Nahrung für Nerven, Muskeln, Knochen und Blutbildung. Es wurde wissenschaftlich nachgewiesen, dass regelmäßiger Apfelkonsum den LDL-Cholesterin-Spiegel im Blut senkt. Eine zu hohe Blutkonzentration von LDL-Cholesterin wird für die Entstehung von Arteriosklerose mitverantwortlich gemacht.
Apfel Kalorien
Nur rund 50 Kilokalorien pro 100 g enthalten Äpfel und Pektine sorgen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl und dafür, dass der Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt. Zum Abnehmen eignen sich Äpfel daher bestens.
Apfel Rezepte
Genauso vielfältig wie der Geschmack der einzelnen Apfelsorten, sind auch die unzähligen Zubereitungsarten. Roh, als Apfelkompott oder Mus, schwedischer Apfelkuchen, als leckeres Apfeldessert oder als Begleiter zu herzhaften Speisen und Salaten: Apfel macht immer eine gute Figur und harmoniert wunderbar mit Süßem und Salzigem. Sogar als Getränk oder Konfitüre lassen sich Äpfel servieren. Viele weitere Apfel Rezepte finden Sie nebenstehend oder in der tegut… Rezeptsuche – Bon Appetit.
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von Online-Redaktion
