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Fischtheke zum achten Mal in Folge mit dem MSC-Siegel ausgezeichnet

Nachhaltigkeit im Umgang mit Fisch: MSC und ASC

tegut… wurde erneut für sein Engagement zum Thema Nachhaltigkeit in dem Bereich Gewässer, Meere und Fischbestände nach dem MSC-Standard zertifiziert.

Fischprodukte bezieht tegut… sowohl aus der See-, der Binnenfischerei als auch aus Aquakultur. Gefährdete Fischarten werden gar nicht angeboten, z.B. der europäische Aal. Die Nachhaltigkeitskriterien für das Sortiment und stichprobenartig die Rückverfolgbarkeit der Fischprodukte werden jährlich überprüft. Was dahinter steckt und in welchen Bereichen wir zertifiziert sind, erfuhren wir im Gespräch mit Verena Gillner, Qualitätsmanagement.

gzw: Seit wie vielen Jahren ist tegut… MSC zertifiziert und wie viele Produkte sind bereits zertifiziert?

Verena Gillner: tegut… wird bereits seit 2008 nach dem MSC-Standard kontrolliert und handelt seit Ende 2014 auch mit ASC-zertifizierten Produkten. Die gesamte Fischtheke ist zertifiziert, was allerdings nicht bedeutet, dass jeder Fisch zertifiziert ist. Mit der Zertifizierung der Theke wurde der Prozess im Umgang mit dem Fisch geprüft, sodass wir MSC-zertifizierter Produkte handeln und für den Kunden kennzeichnen dürfen. Neben MSC und ASC unterstützt tegut… noch weitere Standards, wie GlobalG.A.P. oder Bio.

Wie sieht es mit der Zertifizierung der Tiefkühl- und Eigenmarkenprodukte aus?

tegut… führt Tiefkühlprodukte sowohl von zertifizierten Handelsmarken als auch die Eigenmarken im Fischsortiment. Die Eigenmarken sind zum größten Teil MSC-zertifiziert. ASC-zertifizierte Eigenmarken gibt es noch nicht, sind aber längerfristig in Planung. Bei Eigenmarken aus Aquakultur wird außerdem noch darauf geachtet, dass diese möglichst „Ohne Gentechnik“ erzeugt wurden und dass Bio-Fische von einem anerkannten Verband oder anderen Institution kontrolliert werden.

Welche Herausforderungen gibt es bei derzeit bei der Arbeit mit dem Fischsortiment?

Seit Dezember gibt es eine neue Kennzeichnungsverordnung, an die sich die Märkte halten müssen. Bei der Auslobung des Fisches müssen jetzt der lateinische Name, das Fanggebiet und die Fangmethode chargengenau mit angegeben werden. Beispielsweise „Seelachs, Pollchius virens, gefangen mit Schleppnetzen im Nordostatlantik (Barentsee). Es muss gewährleistet sein, dass immer nachzuvollziehen ist, woher die Ware kommt.

Was bedeutet die beiden Siegel?

Das „Marine Stewardship Council-Siegel (kurz MSC) steht für umweltfreundliches und nachhaltiges Fischereimanagement. Es darf nur noch so viel und so oft Fisch gefangen werden, dass sich die Bestände erholen können und das betroffene Ökosystem nicht geschädigt wird. MSC will die Fischbestände für heutige und zukünftige Generationen weltweit sichern. Nach dem MSC-Standard sind unsere Fischtheke, einzelne Fischsorten, Tiefkühlfisch und tegut… Eigenmarken zertifiziert.

Das „Aquaculture Stewadship Council“-Siegel (kurz ASC) steht für eine verantwortungsvoll betriebene Aquakultur mit Rückverfolgbarkeit der Fischprodukte. Dieses Verfahren beruht auf Betriebspraktiken, welche nachteilige Sozial- und Umweltauswirkungen minimieren. Die gesamte Lieferkette muss rückverfolgbar sein. Nach dem ASC- Standard sind unsere Fischtheke, einzelne Fischsorten und Tiefkühlfisch zertifiziert.


Text: Laura Link, Lernende Unternehmenskommunikation (Juni 2015)

von Laura Link