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Lifehacks aus der Kochwerkstatt

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Pfanne Gemüse

Perfekte Bananen

Bananen haben leider die Angewohnheit relativ schnell braun zu werden. Wenn man die Bananen zusammenlässt und den Strunk mit Frischhaltefolie umwickelt, wird der Reifeprozess deutlich verlangsamt und sie behalten länger ihre schöne gelbe Farbe. Aus sehr reifen Bananen läßt sich überdies ganz einfach leckeres Eis herstellen. Einfach die Bananen in Scheiben schneiden und über Nacht tiefkühlen. Dann mit etwas Milch, Prise Zimt und Vanillezucker fein pürieren und genießen!

Knoblauch schälen

Eine größere Menge Knoblauch zu schälen, kann ziemlich lange dauern. Schneller geht es, mit Hilfe eines Schraubglases. Zuerst der ganze Knolle mit der Unterseite des Glases einen festen Schlag versetzen, um die einzelnen Zehen zu lockern. Dann die Knolle in das Glas geben, verschließen und einige Sekunden kräftig schütteln. Heraus kommen geschälte Knoblauchzehen.

Mango schälen

Ananas schälen

Fruchtfliegenfalle

Fruchtfliegenalarm – kaum hat man in den Sommermonaten frisches Obst in der Küche stehen, machen sich sofort die lästigen Fruchtfliegen darüber her. Eine schnelle Abhilfe schafft eine Mischung aus 100 ml Fruchtsaft oder Wein, 2 El Essig und 1 Spritzer Spülmittel. Alles in einer kleinen Schale verrührt und neben das begehrte Obst gestellt, sorgt dafür, dass die Fruchtfliegen von dem Duft angelockt werden. Das Spülmittel hebt die Oberflächenspannung der Flüssigkeit auf und die Fruchtfliegen ertrinken beim „Naschen“. Das ist zwar nicht nett, aber wirksam.

Nudel kochen ohne überkochen

Beim Nudelkochen kann so einiges schief gehen. Der klassische Fehler: die Temperatur der Herdplatte ist zu hoch eingestellt und das Nudelwasser kocht über. Ärgerlich, weil sich die Stärke sofort auf der heißen Herdplatte einbrennt und ein aufwendiges Reinigen ebendieser die Folge ist. Ein aufgelegter Holzrührlöffel verhindert das unschöne Überkochen.

von Online-Redaktion

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