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Pflaumenkuchen

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Aus Hefeteig, Rührteig oder Mürbteig, mit Streuseln oder Zimt – alles rund um den saftigen Blechkuchen

Pflaumenkuchen auf dem Teller

Quetschekuche, Zwetschgendatschi, Zwetschkenfleck, Zwetschgenkuchen – egal in welcher Region in Deutschland – der leckere Pflaumenkuchen ist einfach überall beliebt. Ende Juli bis Anfang August ist in der deutschen Küche die Pflaumensaison mit vielen abwechslungsreichen Rezepten angesagt.

Je nach Rezept und Belieben kann der Pflaumenkuchen als Hefeteig oder Mürbteig, auf einem Blech oder auch in einer Springform gebacken werden. Für alle Süßschmecker und Fans saftiger Kuchen machen Streusel den Kuchen zum absoluten Geschmackserlebnis. Frisch aus dem Ofen kann der Kuchen noch warm und richtig saftig genossen werden.

Egal welchen Teig Sie bevorzugen, ob mit oder ohne Streuseln, bei uns finden Sie viele hilfreiche Tipps rund um den saftigen Sommerkuchen. Außerdem haben wir zahlreiche interessante Informationen, beispielsweise zur Pflaume als Frucht oder dem Unterschied zwischen der Pflaume und Zwetschge oder Tipps zum Thema Pflaumen richtig lagern und haltbar machen für Sie zusammengetragen.

Tipps rund um Pflaumen und Pflaumenkuchen

Zum Backen eignen sich Zwetschgen, eine Unterart der Pflaumen, sehr gut, da sie aufgrund ihres festen Fruchtfleisches nach dem Erhitzen ihre Form behalten.

Nichts geht über einen schön saftigen Zwetschgenkuchen, jedoch sollte er niemals matschig sein. Achten Sie daher beim Kauf der Pflaumen oder Zwetschgen darauf, dass das Obst so frisch wie möglich ist. Außerdem können Sie vor dem Backen den Boden mit etwas Sahnesteif oder Semmelbröseln bestreuen, um ein zu starkes Durchweichen zu vermeiden. Um die Wachsschicht auf den Pflaumen zu entfernen, waschen Sie die Früchte kurz vor dem Belegen erst heiß und dann kalt ab.

Sie möchten wissen, wie man Pflaumen und Zwetschgen am besten lagern und haltbarmachen kann, und ob man sie einfrieren kann? Dann lesen Sie unter Pflaumen richtig lagern und haltbar machen unsere Tipps und Tricks dazu.

Wussten Sie schon, dass Pflaumen aufgrund ihres hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt als sehr gesund gelten, und bei zahlreichen Beschwerden, wie Verstopfungen, helfen können?

Wir lieben die Pflaumensaison und Sie? Für Pflaumenkuchen leckere und einfache Rezepte finden Sie auf unserer Rezept-Übersichtsseite.

Viel Spaß beim Backen und genießen, wünscht euch die tegut… Online-Redaktion.

Manuela Vogt, Ökotrophologin, Fulda

von Online-Redaktion

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