tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Planetary Health Diet

Likes: 0
Vielen Dank für Ihre Bewertung!
Ein Tisch voller Lebensmittel

Entdecken Sie die Planetary Health Diet – der perfekte Ernährungsplan, der nicht nur gut für den Körper ist, sondern auch eine nachhaltigere Zukunft sichert. Mit einem ausgewogenen Verhältnis von pflanzlichen zu tierischen Lebensmitteln kann diese Ernährungsweise dazu beitragen, die Umweltbelastung zu reduzieren und gleichzeitig Ihre Gesundheit fördern.

Inhaltsübersicht

Umweltfreundlich Ernähren

Die Gesundheit unseres Planeten hängt eng mit unserer Ernährung zusammen. Die steigende Weltbevölkerung und der wachsende Fleischkonsum haben jedoch negative Auswirkungen auf die Umwelt. Viele Expert:innen fordern daher eine Ernährungswende und die Planetary Health Diet bietet den perfekten Lösungsansatz. Ihre Grundsätze wurden von der EAT-Lancet Kommission entwickelt und beruhen auf einer pflanzenbasierten Ernährung, die durch einen geringen Anteil an tierischen Produkten ergänzt werden kann. Auf dem Speiseplan wird der Konsum von Vollkorngetreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und ungesättigten Pflanzen-Fetten in den Vordergrund gestellt. Um ganzheitlich nachhaltig zu leben, sollten Sie auch Lebensmittelabfälle im Sinne von Zero Food Waste bestmöglich vermeiden. Saisonale und regionale Produkte runden dabei Ihre nachhaltige Ernährung ab. 

Planetary Health Diet Wochenplan

Eine Ernährung nach der Planetary Health Diet besteht vorwiegend aus pflanzlichen Lebensmitteln. Ein typischer Speiseplan der Planetary Health Diet könnte zum Beispiel aus einer Porridge-Fruit-Bowl zum Frühstück, einem veganen Kichererbsen-Couscous-Salat zum Mittagessen und veganen Spaghetti Bolognese zum Abendessen bestehen. Konkret empfiehlt die EAT-Lancet Kommission, dass die tägliche Ernährung aus folgenden Anteilen aufgebaut werden soll:

Ein Kreisdiagramm, welches aufzeigt wie viel von welcher Lebensmittelgruppe ich, bei einer Planetary Health Diet, zu mir nehmen sollte


Veganer:innen, Vegetarier:innen und Flexitarier:innen können sich an dieser Ernährungsempfehlung orientieren. Je nach persönlicher Vorliebe können Sie gelegentlich tierische Produkte wie Fisch, Fleisch, Eier oder Milchprodukte in Ihre Ernährung integrieren.

Viele weitere pflanzenbasierte Rezepte finden Sie in unseren Rezeptsammlungen Vegane Rezepte  und Vegetarische Rezepte.

Eine runde Sache? Herausforderungen und Chancen der Planetary Health Diet

Die Planetary Health Diet hat in letzter Zeit viel Aufmerksamkeit bekommen, dadurch aber auch Kritik hervorgerufen. Einige Kritiker bemängeln, dass die Ernährung zu restriktiv sei und nicht für alle Menschen umsetzbar wäre. Besonders häufig wird über die Gefahr von einem Nährstoffmangel gewarnt und auf die Einschränkungen in Traditionen verschiedener Esskulturen hingewiesen. Wir haben geprüft, was an der Kritik dran ist, und wie mögliche Herausforderungen sicher bewältigt werden können. 

Bei der Planetary Health Diet werden klare Grenzen gesetzt: Ihr Speiseplan legt den Fokus auf pflanzliche Produkte und weniger auf Fleisch oder andere tierische Lebensmittel. Kritiker befürchten, dass diese pflanzenbasierte Ernährung nicht ausreichend Nährstoffe liefert und einen Mangel an Protein verursachen könnte. Diese Vermutung konnte jedoch hinreichend geprüft und für falsch befunden werden. Solange Sie sich ausgewogene ernähren, ausreichend Hülsenfrüchte, Nüsse, Saaten, Obst und Gemüse zu sich nehmen (ggf. Vitamin B12 zuführen), besteht keine Gefahr an einem Nährstoffmangel zu leiden. Und nicht nur das, die Grundsätze der Planetary Health Diet ermöglichen durch eine ausgewogene Ernährung, Umwelt und die eigene Gesundheit positiv zu beeinflussen.

Weiter argumentieren Kritiker, dass der Planetary Health Diet-Ansatz nicht ausreichend berücksichtigt, wie komplex und unterschiedlich Ernährungstraditionen auf der ganzen Welt sind. In einigen Ländern sind tierische Produkte ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und können aufgrund von klimatischen Bedingungen und mangelnder Infrastruktur nicht einfach durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden. Es ist also wichtig, die Ernährungsempfehlung an die individuellen Bedürfnisse, klimatischen und kulturellen Gegebenheiten anzupassen. In unserem tegut… Saisonkalender finden Sie eine Auflistung heimischer pflanzlicher Lebensmittel und deren Saison. Sie wollen nicht auf klassische Fleischgerichte, wie Spaghetti Bolognese oder einen saftigen Burger verzichten?  Versuchen Sie doch einmal unsere veganen und vegetarischen Alternativen. Wir versichern Ihnen, hier vermisst niemand das Fleisch!

 

 

 

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu veganen Snacks

Ja, eine Ernährung nach der Planetary Health Diet kann dazu beitragen, den Planeten zu schützen, indem sie die Umweltbelastung durch die Lebensmittelproduktion reduziert. Wichtig ist dabei, die Fleischreduktion sowie die Verwendung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln.

Durch den Fokus auf pflanzenbasierte Lebensmittel und der Verwendung von Produkten mit hohem Nährstoffgehalt und geringem ökologischen Fußabdruck kann eine gesunde Ernährung nach der Planetary Health Diet langfristig auch Kosten sparen.

Die Planetary Health Diet empfiehlt eine pflanzenbasierte Ernährung mit viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen. Auch moderater Konsum von Fisch und Milchprodukten wird empfohlen, während der Verzehr von rotem Fleisch und zuckerhaltigen Lebensmitteln begrenzt werden sollte.

 

von Online-Redaktion