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Sauerkraut selber machen

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Anita Wild vom Demeter-Hof erklärt, wie man Sauerkraut einfach selber macht

Sauerkraut in einer Schüssel

Sie möchten Sauerkraut selber machen und möchten wissen, wie das geht? Anita Wild vom Demeter-Hof Wild in Unterpleichfeld hat ein kurzes Rezept für Sie parat:

„In einem Sauerkrautbottich 5 kg geschnittenes Kraut mit 50 g Salz lagenweise fest stampfen, bis der Saft austritt, dann mit dem inneren Deckel abdecken und mit einem Gewicht beschweren – nach 4-6 Wochen Milchsäuregärung ist das Kraut perfekt!“

Viel Spaß beim Ausprobieren!

von Online-Redaktion

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