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Schokolade nach Ostern und Weihnachten richtig verwerten

Hier finden Sie Tipps und Rezepte zur Verwertung von Schokolade

verschiedene Schokoladenrezepte

Der Osterhase und der Weihnhachtsmann haben es in diesem Jahr ganz besonders gut gemeint und es sind noch jede Menge schokoladene Genüsse übrig. Doch was tun, wenn die Zeit für Schokohase und Co. abgelaufen ist? Machen Sie sich keine Sorgen, mit den tegut… Tipps zur Resteküche findet jeder Schokorest seine neue Bestimmung.

Haltbarkeit von Schokolade

Die Haltbarkeit von Schokolade hängt vor allem von Ihren Zutaten ab. So hält sich Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil länger als Vollmilchschokolade oder Schokolade mit Cremefüllungen.
Um das Ganze in Zahlen auszudrücken: Schokolade mit hohem Kakaoanteil hält sich bis zu einem Jahr. Schokolade mit anderen Inhaltsstoffen wie Nüssen, Vollmilch, Cremefüllungen usw. kann bis zu einem halben Jahr gelagert werden. Verlassen Sie sich bei der Haltbarkeitsprüfung vor allem auf Ihre natürlichen Sinneswahrnehmungen. Unangenehme Gerüche oder schlechte äußerliche Erscheinung können ein Indiz für Verderb sein.

Lagerung von Schokolade

Bei der Lagerung von übrig gebliebenen Schokohäschen und Co. ist es wichtig die Schokolade vor Wärme und Sonneneinstrahlung zu schützen. Eine dauerhafte Lagerung im Kühlschrank ist auch nicht zu empfehlen. Sowohl Wärme als auch Kälte sorgen bei Schokolade für eine Entmischung der Bestandteile und somit zum Verlust der Homogenität. Die optimale Lagertemperatur  liegt zwischen 12 - 16 Grad. Häufig erhält Schokolade einen leichten weiß-grauen Schimmer. Dieser entsteht durch kleine Zuckerkristalle oder sogenannten Fettreif. Beide Phänomene treten bei großen Temperaturschwankungen in der Lagerung auf. Sie sind aber weder eine geschmackliche noch eine gesundheitliche Beeinträchtigung für den Verbraucher. Die Schokolade kann bedenkenlos verzehrt und genossen werden.

Schokoreste verwerten

Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen: Schokolade geht immer.  Wir haben für Sie eine vielseitige Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die garantiert nicht nur an Ostern ein Renner sind. Diese finden Sie in der nebenstehende Rezeptsammlung. Genießen Sie ihre selbstgemachten Schokoträume und tragen Sie mit der Resteverwertung zu Ihrem nachhaltigen Haushalt bei.

Lebensmittel richtig lagern

Was ist bei der Vorratshaltung zu beachten? Was tun nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum? Wir geben Ihnen Tipps zur optimalen Vorratsschrank-Ordnung und Rezept-Tipps für Lebensmittelreste auf unserer Seite "Vorratshaltung".

von Online-Redaktion