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Superfood und Raw Food bei tegut...

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Was sind die Besonderheiten und wie lassen sich die einzelnen Lebensmittel verwenden?

fünf Superfood-Produkte auf einem Holzboden

Der Begriff Superfood ist zur Zeit in allen Medien zu finden und zu einem Modewort geworden. Doch was verbirgt sich eigentlich hinter Superfood oder Raw Food? Chiasamen, Gojibeeren, Macapulver – die Auswahl an Pflanzen, die sich durch einen außergewöhnlich hohen Anteil an Nährstoffen auszeichnen, ist enorm. Wir zeigen Ihnen, wodurch sich die einzelnen Superfood und Raw Food-Produkte auszeichnen und wie vielfältig sie in der Küche verwendet werden können.

Raw Food

Was ist Raw Food?

Unter Raw Food (engl. für Rohkost) werden unbehandelte oder schonend behandelte Lebensmittel verstanden. Diese enthalten in der Regel deutlich mehr wertvolle Inhaltsstoffe als hochverarbeitete Produkte. Raw Food gibt es beispielsweise als Brotaufstrich (Erdmandel), als Riegel und auch als Konfekt.

Welche Raw Food-Produkte gibt es?

Raw Food-Produkte stammen ausschließlich aus dem pflanzlichen Bereich – so gehören zum Beispiel frisches Obst und Gemüse, Nüsse, Samen, Pilze sowie Kräuter und unbehandelte Öle dazu.

Wie werden Raw Food-Produkte verarbeitet?

Spezielle Raw Food-Produkte werden bei der Verarbeitung sehr schonend behandelt und max. auf 42 °C erhitzt. So bleiben die wertvollen Vitalstoffe in den Lebensmitteln bestens erhalten. Übrigens: Zum Raw Food gehören alle guten Lebensmittel von tegut…, die roh verzehrt werden können.

Superfood

Was ist Superfood?

Als Superfood gelten Lebensmittel, die einen besonders hohen Gehalt an Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe, Antoxidantien etc.) pro Kilokalorie haben und somit als förderlich für Gesundheit und Wohlbefinden erachtet werden. Produkte wie Chia-Samen, Goji- oder Açaí-Beeren gehören dazu.

Was ist das Besondere an Superfood?

Neben ihrem hohen Gehalt an Mikronährstoffen sind viele Superfood-Produkte zudem reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen, dass das Sättigungsgefühl nach dem Essen länger anhält. Damit sind Superfood-Produkte auch zum Abnehmen hervorragend geeignet! Übrigens: Lebensmittel wie Brunnenkresse, Mangold, Mandeln oder Süßkartoffeln sind ebenfalls sehr nährstoffreich und somit Superfoods!

Welche Superfood- und Raw Food-Produkte hat tegut... im Sortiment?

Die Superfood- und Raw Food-Produkte der tegut... Märkte, finden Sie mit näheren Informationen zum Produkt, in unseren Produktübersichten.


Raw Food-Produktinformationen >

Welche tegut... Märkte haben Super- und Raw Food-Produkte?

In welchen Märkten Sie Superfood- und Raw Food-Produkte finden, können Sie in dieser Märkte-Übersichtsliste einsehen.

Markt-Übersicht ansehen >
 

Wie lassen sich die einzelnen Superfood und Raw Food-Lebensmittel verwenden?

 

ProduktVerwendungshinweise und Rezept-Ideen




Alnatura Chiasamen 200g
Chiasamen gelten als wahre Kraftpakete, die bereits seit Jahrtausenden von den Urvölkern Mittel- und Südamerikas kultiviert und im Speiseplan integriert werden. Sie sind besonders reich an lebensnotwendigen Omega-3-Fettsäuren, denen entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden. Somit stellen die schwarz-marmorierten Samen vor allem für diejenigen, die keinen Fisch essen, eine ideale pflanzliche Quelle dar, um den täglichen Bedarf an den wertvollen Fettsäuren zu decken. Chiasamen sind in der Küche vielfältig einsetzbar. Sie eignen sich als Topping für Müsli und Salate, können zu Smoothies zugegeben oder zu Mehl vermahlen als Ersatz für Eier verwendet werden. Der Klassiker unter den Chia-Rezepten ist Chiapudding mit Obst, wie in unserem Rezept für Chiapudding mit Heidelbeeren.

Davert Chia Shots Portionsbeutel 21x5g
Die Chia Shots in praktischen Portionsbeuteln à 5g sind der ideale Begleiter für unterwegs. Damit lassen sich Suppen, Salate, Säfte, Joghurtspeisen, Müslis und vieles mehr in Sekundenschnelle aufwerten, ob im Restaurant, bei der Arbeit oder in der Freizeit. Chiasamen sind reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen sowie Ballaststoffen, die zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl beitragen.


Taste Nature Bio Aronia Beeren 150g
Die ursprünglich aus Nordamerika stammenden Aroniabeeren sind reich an Antioxidantien, die dafür verantwortlich sind, Radikale im menschlichen Organismus unschädlich zu machen. Sie dienen somit als Schutz vor Umwelteinflüssen wie starker Sonneneinstrahlung. Die schwarz-violetten Beeren sind zudem für ihren hohen Gehalt an Vitamin K bekannt, das wichtig für eine normale Blutgerinnung ist. Aroniabeeren schmecken säuerlich-herb und sind eine wohlschmeckende Zutat in fruchtigen Smoothies oder im Müsli. In wenig Wasser eingeweicht und anschließend zu einem Melonen-Himbeer-Eisshake weiterverarbeitet, schmecken die Beeren besonders gut.

Taste Nature Bio Acai Pulver 75g
Acaibeeren sind die Früchte einer im Amazons beheimateten Palmenart. Sie zeichnen sich durch eine günstige Fettsäurezusammensetzung aus, die dabei helfen soll, den Stoffwechsel anzukurbeln. Ihr hoher Anteil an Antioxidantien soll zudem den Alterungsprozess verlangsamen, weshalb Acai als Quelle der Jugend angesehen wird. Das dunkel-violette Pulver kann für selbstgemachtes Eis und zum Backen verwendet werden. Im Müsli mit Milch aufgegossen sorgt das Beerenpulver für eine lila Farbe. 1 Tl Acaipulver kann zudem in 250 ml Wasser und/oder Fruchtsaft eingerührt und bei Bedarf leicht gesüßt getrunken werden.

Taste Nature Bio Maca Pulver 75g
Maca ist eine Wurzelknolle, die im Hochland von Peru beheimatet ist. Hierzulande ist Maca fast ausschließlich als fein vermahlenes, cremefarbiges Pulver erhältlich. Der Macaknolle werden vielseitige Wirkungen nachgesagt: Sie soll Sportlern zu mehr Energie und schnellerem Muskelwachstum verhelfen, Beschwerden in den Wechseljahren lindern und sogar die Potenz fördern. Wie bei den meisten Superfoods sind diese Effekte wissenschaftlich nicht nachgewiesen, doch unabhängig davon, ob sie nun die genannten Wirkungen haben oder nicht, ist Macapulver eine geschmackliche Bereicherung für den täglichen Speiseplan. Durch seine dezente Süße harmoniert Maca bestens mit Süßspeisen und kann beim Backen zugegeben, in Joghurtspeisen eingerührt, in Smoothies gemixt oder über das morgendliche Müsli gestäubt werden. 1 Tl Macapulver in die heiße Hafer-Gewürz-Schokolade eingerührt, peppt das wärmende Getränk zusätzlich auf.




Taste Nature Goji Beeren 150g
Die länglichen, rot-orangenen Gojibeeren stammen aus China und gelten als eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. Nicht nur durch ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen können die Beeren überzeugen, auch ihr fruchtig-süßer, leicht herber Geschmack macht sie so besonders. Am besten schmecken die getrockneten Beeren einfach pur zum Knabbern oder als knusprige Zugabe im morgendlichen Müsli. Experimentierfreudige können die Gojibeeren auch über herbe Salate streuen oder statt der Aprikosen in der Orientalischen Reispfanne verwenden.

Taste Nature Bio Detox 70g
Detox, der englische Begriff für Entgiftung, ist in aller Munde. Die Mischung, bestehend aus Moringa, Gersten- und Weizengras, Tulsi (indischem Basilikum) und der Blaualge Spirulina, soll beim Entschlacken helfen. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts trägt sie zu einer langanhaltenden Sättigung bei und kann so das Abnehmen erleichtern. Darüber hinaus liefern die einzelnen Superfoods große Mengen diverser Vitamine und Mineralstoffe, sodass die Deckung des Nährstoffbedarfs erleichtert wird. Der kräftig-herbe Geschmack harmoniert am besten mit grünen Smoothies, das Pulver kann aber auch in Salatdressings gerührt werden.

Taste Nature Bio Energy 70g
Die Energy-Mischung wurde auf die Bedürfnisse körperlich und geistig aktiver Menschen abgestimmt und soll für Energie beim Sport und anhaltendes Konzentrationsvermögen sorgen. Neben Maca-Wurzel, Lucuma und Camu Camu ist in der Pulvermischung Guarana enthalten, welches koffeinhaltig ist, somit eine anregende Wirkung hat und die Leistungsfähigkeit verbessern kann. Das Energy-Pulver kann in Joghurt und Milch eingerührt oder zum Veredeln von grünen und fruchtigen Smoothies verwendet werden. Besonders gut ergänzt es die Süße der Mango und Papaya im fruchtigen Wellness-Drink.



Taste Nature Bio Defense 70g
Die Defense-Superfoodmischung vereint sämtliche Lebensmittel, die für ihren herausragenden Vitamingehalt bekannt sind, z. B. Açaí- und Aroniabeeren, Acerolakirschen, Hagebutten und Traubenkernmehl. Die geballte Pflanzenkraft soll dabei helfen, die Abwehrkräfte zu stärken und dadurch Krankheiten vorzubeugen, sodass wir gesund und vital durch die kalte Jahreszeit kommen. Besonders lecker schmeckt die Defense-Mischung mit Pflanzendrinks püriert oder in fruchtigen Shakes, wie dem Johannisbeer-Pfirsich-Shake.

Davert Bio Weißer Chia 200g
Neben den schwarzen Chiasamen gibt es auch weißen Chia. Die beiden Sorten unterscheiden sich lediglich in ihrer Farbe, nicht jedoch in ihren Inhaltsstoffen und Eigenschaften. Chiasamen sind reich an Ballaststoffen, die helfen können, die Verdauung zu regulieren und zu einer langanhaltenden Sättigung beitragen. Sie besitzen ein starkes Quellvermögen und sollten deshalb immer mit ausreichend Flüssigkeit gegessen werden. Empfehlung: pro Tag sollten maximal 15 g Chiasamen verzehrt werden. Weiße Chiasamen eignen sich aufgrund ihrer unauffälligeren Optik vor allem für Dessertcremes und rohe Fruchtaufstriche. Unser Rezepttipp: Rühren Sie 1 El weiße Chiasamen z.B. in 200 ml Fruchtsaft nach Wahl ein, lassen alles ca. 10 Minuten quellen, fertig ist ein gesunder, sättigender Drink für zwischendurch.

 

Davert Bio Kakao Nibs 180g
Kakaobohnen enthalten in ihrer unverarbeiteten Form eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, zum Beispiel Vitamin E, Magnesium und Kalium. Damit diese weitgehend erhalten bleiben, werden die Kakaobohnen schonend getrocknet und anschließend grob zerkleinert, sodass die rohköstlichen Kakao Nibs entstehen. Besonders lecker sind die Kakaobohnensplitter im Müsli, wo sie für besonderen Biss und einen schokoladigen Geschmack sorgen. Kakao Nibs stellen aber auch eine gesunde Alternative beim Backen dar, indem sie anstelle von Schokolade verwendet werden, z. B. bei diesem Apfelmus-Schokokuchen mit Cranberries.

Govinda Bio Lucuma Pulver 200g
Lucuma ist eine gold-gelbe Frucht, die vorwiegend in Peru kultiviert wird und daher als Gold der Inka gilt. Die süßliche Frucht ist sehr empfindlich und deshalb hierzulande ausschließlich in getrockneter, pulverisierter Form erhältlich. Lucumapulver ist reich an B-Vitaminen und diversen Mineralstoffen, wie Eisen und Calcium, die wichtig für den Energiestoffwechsel, die Blutbildung und die Knochengesundheit sind. Das feine Pulver kann aufgrund seines süßen Geschmacks anstelle von Zucker zum Süßen von Desserts und Cremespeisen verwendet werden und macht Shakes, z. B. den Ananas-Kokos-Smoothie, besonders cremig.

Simply Raw Bio Plus Her damit!
Der Simply Raw Superfood-Mix “Her damit!” besteht aus Kürbiskern-, gekeimtem Amaranth- und Erdmandelmehl und wird durch Superfoods wie Dinkelgras, Chiasamen, Flohsamen, Brennnessel, Moringa und Baobab ergänzt. Die Chia- und Flohsamen sind reich an Ballaststoffen und tragen zu einer langanhaltenden Sättigung und einer guten Verdauung bei. Dinkelgras, Brennnessel und Moringa sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und können das Wohlbefinden steigern. Der Superfood-Mix wird in praktischen 8g-Portionsbeuteln angeboten und kann so leicht in der Handtasche verstaut werden, um unterwegs Speisen aufzuwerten. Besonders lecker schmeckt die Mischung ins Salatdressing eingerührt, z. B. bei diesem würzigen Feldsalat.

Simply Raw Bio Plus Raus damit!
Die Superfood-Mischung “Raus damit!“ setzt sich u. a. aus Mehl von gekeimtem Amaranth, Chiasamen, Hanfprotein-, Rote-Bete-, Moringa-, Löwenzahn- und Ingwerpulver zusammen. Das Hanfprotein versorgt uns mit allen essentiellen Aminosäuren, während die Chiasamen entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren liefern. Die Gemüsepulver sind reich an Vitalstoffen, die wichtig für das Immunsystem, das Wohlergehen sowie die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit sind. Die leicht herbe Mischung harmoniert ideal mit der Süße von frischem Obst und kann z. B. in den Joghurt von unserem Weintrauben-Müsli eingerührt werden.

Simply Raw Bio Plus Rein damit!
In der Superfood-Mischung “Rein damit!” wird hochwertiges Hanfprotein u. a. mit Kürbiskern- Buchweizen- und Erdmandelmehl sowie Kakao, Guarana und Matcha vereint. Die anregende Wirkung von Guarana und Matcha aufgrund des darin enthaltenen Koffeins kann die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit verbessern. In Kombination mit dem Hanfprotein eignet sich der „Rein damit“-Mix für Sportler besonders gut. Wie wäre es mit einem Powershake? Hierfür 200 ml Pflanzendrink nach Wahl mit einem Portionsbeutel der Superfood-Mischung und einer Banane pürieren und genießen.

Simply Raw Bio Riegel Moringa & Matcha 40g
Die Basis der Simply Raw Riegel in Bio- und Rohkostqualität sind Datteln. Diese werden um nahrhafte Zutaten wie Kürbiskerne, Hanfsamen, Alfalfakeimlinge und gekeimten Buchweizen ergänzt und durch Superfoods, wie Moringa und Matcha, veredelt. Moringa wird auch als Wunderbaum bezeichnet und ist in der ayurvedische Heilkunst seit Jahrtausenden hoch geschätzt. Die Blätter des Moringabaums sind reich an Calcium, Eisen und Antioxidantien und enthalten fast alle essentiellen Aminosäuren, die für den Menschen lebensnotwendig sind, die er aber nicht selbst herstellen kann und somit durch die Nahrung zuführen muss. Der enthaltene Matcha sorgt mit seinem hohen Gehalt an Koffein für langanhaltende Konzentrations- und Leistungsfähigkeit. Somit ist der Riegel ideal für unterwegs oder wenn das Mittagstief naht, um neue Energie zu liefern.

The Raw Chocolate Company Bio Cacao Butter 240g
Die vegane, fair gehandelte Bio-Kakaobutter in Rohkostqualität besitzt ein zartes Schokoladenaroma und eignet sich besonders gut zur Verfeinerung von Süßspeisen, Kuchen und Desserts. Sie entsteht, indem Kakaobohnen nach der Ernte bei geringen Temperaturen sorgfältig vermahlen werden, wobei die entstehende Masse in einem weiteren Schritt in Kakaomasse und Kakaobutter getrennt wird. Die Kakaobutter bildet eine ideale Grundlage für eine schnelle Schokoladensauce: Hierfür werden 2 El Kakaobutter leicht erwärmt, mit 2 El Kakaopulver vermengt, mit etwas Agavendicksaft oder Honig abgeschmeckt und zu Waffeln, Obstsalaten oder Eis serviert. Mit Kakaobutter kann man auch Schokolade herstellen.

The Raw Chocolate Company Bio Chocolate Vanoffe 22g
Köstlich cremig mit leckerer Vanille und einem Hauch Karamell – so schmeckt die helle Vanoffe-Schokolade der britischen Schokoladenmanufaktur The Raw Chocolate Company. Sie besteht lediglich aus nativer Kakaobutter, Lucuma, Kokosblütenzucker und Vanille. Die wenigen Zutaten, die für die Herstellung eingesetzt werden, sind von bester Qualität und sowohl biologisch und rohköstlich als auch fair gehandelt. Der zartschmelzende Vanillegeschmack kommt am besten zu gelten, wenn man die Schokolade pur auf der Zunge zergehen lässt.

von Online-Redaktion

6 Kommentare

  • tegut... tegut...

    Hallo Frau Haist,
    wie versprochen, leiten wir die Antwort des Herstellers an Sie weiter.
    Alle Simply Raw Produkte verfügen über den sogenannten Karottenfaktor, der den genauen Gehalt an Rohkost angibt, denn nicht alle Rohstoffe sind in Rohkostqualität zu gewinnen.

    Der „Krotten-Faktor“ auf der Verpackung zeigt auf, dass Matcha leider nicht in Rohkostqualität zu gewinnen ist und der Rohkostgehalt des gesamten Riegels daher 99% beträgt, denn dieses eine Prozent Matcha ist nicht in Rohkostqualität. Die Blätter werden gedämpft – heißer Wasserdampf stoppt die Fermentation und hält das Teeblatt frisch. Durch diese Produktionsweise bleiben die Inhaltsstoffe am besten erhalten. Die Blätter werden anschließend in einen Backofen geleitet und bei bis zu 180°C getrocknet.
    Der Simply Raw Riegel-Lieferant bezieht sein Matcha-Teepulver von der namhaften Firma Aiya. Gern können Sie hier noch detaillierter nachlesen: <http://www.aiya-europe.com/aiya-matcha/herkunft-herstellung/> http://www.aiya-europe.com/aiya-matcha/herkunft-herstellung/
    Wir hoffen, wir konnten Ihre Frage klären uns sind gerne für Sie da.
    Gute Grüße aus der tegut… Online-Redaktion.

    tegut... Online-Redaktion - 22.02.2016 um 14:52 Uhr Antworten

  • tegut... tegut...

    Guten Tag Frau Haist,
    danke für Ihre spannende Frage. Gerne fragen wir beim Hersteller des Simply Raw Riegel nach. Sobald wir eine Antwort bekommen haben, woher der Matcha (das Grünteepulver) stammt, geben wir diese gerne an Se weiter.
    Gute Grüße für eine angenehme Woche aus der tegut… Online-Redaktion.

    tegut... Online-Redaktion - 21.02.2016 um 11:16 Uhr Antworten

  • wie wird eigentlich der Matcha im Simply Raw Riegel hergstellt? Nahmhafte Matcha-Hersteller sagten mir, dass man Matcha gar nicht in Rohkostqualität herstellen kann. Wie ist das hier?

    Marion Haist - 20.02.2016 um 18:15 Uhr Antworten

  • tegut... tegut...

    Hallo Elke,
    Sie fragen, warum das Acai Pulver von Taste Nature zu einem Preis von 14,99 Euro angeboten wird. Acai ist Reich an Antioxidantien, Kalium, B-Vitaminen, E- Vitaminen und Ballaststoffen. Es soll den Stoffwechsel verbessern, entgiftet und stärkt das Immunsystem.
    Acai Beeren stammen aus Südamerika. Die zwischen ein und zwei Zentimeter großen, dunkelblauen Früchte wachsen an der Kohlpalme. Acai Beeren bestehen zu 90 Prozent aus einem Kern – essbar ist nur die Haut. Acai schmeckt kakaoähnlich. Das Pulver kann in Smoothies, Müslis, Desserts u. v. m. eingerührt werden.
    Der besondere Mix an verschiedenen Inhaltsstoffen bzw. das Potential der Beere ist seinen Preis wert. Vielleicht probieren Sie die die kleine Frucht mit großer Wirkung einmal aus?
    Gute Grüße für ein angenehmes Wochenende aus der tegut… Online-Redaktion.

    tegut... Online-Redaktion - 28.10.2015 um 11:10 Uhr Antworten

  • 14,99 ist aber teuer. Warum ist das so?

    elke - 26.10.2015 um 15:44 Uhr Antworten

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