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tegut... Saisonkalender: Der Batavia

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Batavia

Saison

Mai- September

Batavia stammt von der Gruppe der Kopfsalate ab. Er ist jedoch würziger. Batavia ist ein besonders knackiger, aber dennoch zarter Blattsalat. Je nach Sorte und Jahreszeit färben sich seine Blätter gelblich, grün, rotbraun oder grün mit rötlichen Rändern. Somit wird er zum perfekten Komplizen für dekorativ angerichtete Salatteller.

Tipps und Tricks

Beim Einkauf sollten Sie darauf achten, dass der Salat innen fest, und die äußeren Blätter nicht verwelkt sind.
Vor dem Waschen werden die Blätter abgezogen, um sie von Ungeziefer und Erde zu befreien.
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren beigeben!

Lagerung

Gemüsefach im Kühlschrank: 5 Tage

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von Online-Redaktion

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