Linguine al limone

Diese hauchdünne Pasta entstammt einer jahrhundertealten Tradition aus der Region Marken Mittelitaliens: Das windige Wetter dieser Region führte dazu, dass die Pasta beim Trocknen oft zerbrach. Um dies zu vermeiden, wurde eine hauchdünne Pasta entwickelt, die schnell trocknen und aufgrund ihrer Leichtigkeit mit dem Wind mitschweben konnte. So wird auch noch heute der frische Teig so oft gefaltet, bis er dünn und leicht ist wie Seide – ohne jedoch dabei an Stärke zu verlieren. Danach wird die Pasta wie früher von Hand in schützendem Papier eingewickelt, damit sie ihre einzigartige Form und den delikaten Geschmack der hochwertigen italienischen Zutaten behält. Bereits bei der Zubereitung dieser Linguine liegt ein frischer Limonenduft in der Luft, welcher die Raffinesse dieser Pasta zum Ausdruck bringt. Mit einer feinen Sauce vereint, entsteht ein aromatischer Hochgenuss al limone.