Steinofenpizza Capricciosa

Diese tegut... vom Feinsten Steinofenpizza Capricciosa wird nach traditioneller neapolitanischer Art und mit Liebe zum Handwerk in einem Familienunternehmen hergestellt. Für den perfekten Pizzateig braucht es nur wenige Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, Hefe, etwas Olivenöl und viel Zeit. Diese Philosophie spiegelt sich in der besonders langen Teigführung und der Verwendung eines hausgemachten Biga Naturvorteiges wider. Dadurch erhält der Boden seinen unvergleichlichen Geschmack und wird verführerisch locker. Von Hand dünn ausgerollt und mit fruchtiger Tomatensauce, zartem Kochschinken und feinherben Artischocken belegt, wird die Pizza anschließend auf Steinplatten herrlich kross gebacken – für Genussmomente vom ersten bis zum letzten Bissen.