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Obst, Gemüse & Eier
- 2 Zwiebeln
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- 2 Bund Suppengrün
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- 4 Wacholderbeeren
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- 1 Tomate
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- 50 g Rosinen
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- 2 Birnen
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Brot- & Backwaren
- 100 g Pumpernickel
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Frische/Kühlung
- 3 El saure Sahne
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- 1 Pck. Kloßteig (750 g)
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Konserven
- 0,5 Glas Pflaumen (680 ml)
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Gewürze, Essig & Öl
- 1 Lorbeerblatt
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- 2 Pimentkörner
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- 10 Pfefferkörner
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- 125 ml Rotweinessig
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- 1 Prise Salz
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- 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
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Saucen, Senf & Marinaden
- 2 El Butterschmalz
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Fleisch
- 1 kg Rindfleisch
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Getränke
- 0,5 l Rotwein
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