tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Burger mit Spinat und Hummus auf Holztisch

Vegan grillen

Wenn es nicht "nur"  vegetarisch sondern auch vegan sein soll, haben wir auch hier tolle Rezept-Ideen.

Die Auswahl an veganem Grillgut ist heute sehr vielfältig. Tofu- oder Maisburger, vegane Würstchen und veganer Grillmix sind in den tegut… Supermärkten erhältlich. Darüber hinaus gibt es über 1.000 vegane Lebensmittel in den tegut… Regalen und an der veganen Bedientheke. Eine tolle vegane Grillvariante ist unser „Burger mit Spinat und Hummus“.

Tempeh Spiesse mit Minz Dip

Tempeh-Spieße mit Minz-Dip

Süßkartoffel schälen, längs halbieren, Zucchini waschen, putzen, beides in ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden. Süßkartoffel in Salzwasser ca. 2 Min., Zucchini ca. 1 Min. blanchieren, abgießen, kalt abbrausen, trocknen. Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden. Tempeh längs halbieren, in ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden.

Eingelegtes Grillgemüse

Zucchini, Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen, vierteln. Tomaten waschen, halbieren.

Burger mit Spinat und Hummus

Burger mit Spinat und Hummus

Knoblauch abziehen, Chilischote waschen, putzen, beides fein hacken. Kidneybohnen im Sieb abbrausen, abtropfen lassen, mit Knoblauch, Chili grob pürieren. Haferflocken, Mehl unterkneten, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver würzen. Mit angefeuchteten Händen 4 Burger formen, beidseitig mit 2 El Olivenöl bestreichen, in einer Grillschale beidirekter mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Min. grillen.

Auberginen Sandwich mit Granatapfel

Auberginen-Sandwich mit Granatapfel

Auberginen waschen, putzen, längs in ca. 0,3 cm dicke Scheiben schneiden, mit 2 El Olivenöl bepinseln, mit Salz, Pfeffer würzen. Auberginen auf dem Grill bei indirekter, starker Hitze ca. 4 Min. grillen, einmal wenden, dann abkühlen lassen.

Gegrillte Melone Linsen Kraeutersalat

Gegrillte Melone auf Linsen-Kräutersalat

Gemüsebrühe aufkochen, Linsen zugeben, bei kleiner Hitze mit Deckel in ca. 8 Min. bissfest garen. Melone vierteln, entkernen, 4 Spalten (3-4 cm breit) beiseitelegen, Rest schälen, in Stücke schneiden.

Buntes Grillgemüse

Gemüse waschen, putzen, Zwiebeln abziehen, alles in mundgerechte Stücke schneiden.

Gegrilltes Gemüse mit Polentakroketten

Paprikaschoten längs vierteln, putzen, waschen, trocken tupfen. Fenchel waschen, putzen, trocken tupfen, längs halbieren und in Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden. Süßkartoffeln schälen, waschen, würfeln. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Rosmarin fein hacken.

Spieße mit Räuchertofu und Nektarine

Erst die Marinade zubereiten: Zitronensaft mit 3 El Olivenöl verrühren, Knoblauch abziehen und dazupressen, Paprikapulver, Kräuter der Provence, Pfeffer und Salz unterrühren.