Mini-Blini mit zwei Toppings
Mehl, ½ Tl Salz, Zucker und Hefe mit Ei, Joghurt und ca. 120 ml warmem Wasser zu einem zähflüssigen Teig verrühren, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Obazda-Pops mit Ziegenkäse
Schalotte abziehen, fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Camembert zerdrücken und mit Butter, Frischkäse, Schalotte, Schnittlauch vermengen.
Feta-Basilikum-Creme mit Pinienkernen
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen, beiseitestellen. Knoblauch abziehen, klein schneiden. Feta grob zerteilen und mit Knoblauch, Frischkäse, Butter, Sahne, Basilikum fein pürieren.
Grüne Spargelcremesuppe mit Erdbeeren und Parmesan
Zwiebel abziehen, fein würfeln, in Öl glasig dünsten. Spargel waschen, putzen, Kartoffeln schälen, beides klein würfeln und kurz mitdünsten. Mehl unterrühren, Gemüsebrühe angießen und mit Deckel ca. 15 Min. köcheln lassen.
Pizzaschnecken vom Grill
Thymian waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Pesto rosso, Schmand, Salz, Pfeffer verrühren. Salami klein würfeln, mit dem geriebenen Käse unter die Pestocreme rühren.
Kartoffel-Käse-Pfanne vom Grill
Kartoffeln waschen, mit Schale in gesalzenem Wasser ca. 15 Min. garen, abgießen, pellen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, schräg in ca. 2-cm-Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, abstreifen und fein hacken. Kartoffeln, Hälfte der Frühlingszwiebeln und Rosmarin mit Katenschinken, Oliven, Pfefferonen, 2 El Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnelle Mini-Pizza vom Grill
Tomaten waschen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Oliven abtropfen lassen, quer halbieren, mit Tomaten, Olivenöl vermengen und mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Rucola waschen, trocken schleudern, grob hacken.
Pink-Prosecco mit Erdbeere und Röstbrot
Brotscheiben auf dem Grill bei indirekter Hitze ca. 5 Min. rösten, dabei einmal wenden. Knoblauch abziehen, halbieren, mit den Schnittflächen die gerösteten Brote kräftig einstreichen, Olivenöl darüberträufeln. Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Brote legen, auf dem geschlossenen Grill nochmal bei indirekter Hitze ca. 2 Min. grillen, bis der Käse verläuft.
Antipasti-Salat mit Farfalle
Paprika, Zucchini waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten, Knoblauch abziehen, beides jeweils vierteln. Champignons putzen, ebenfalls vierteln. Grillkräuter waschen, trocken schütteln, bis auf den Lorbeer fein hacken.
Gegrillte Tomaten mit mariniertem Ziegenkäse
Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei milder Hitze goldbraun rösten. Orangensaft erhitzen, Honig darin auflösen, Rosinen, Orangenschale zugeben. Thymianblättchen abzupfen, unterrühren, leicht mit Salz, Pfeffer würzen, etwas abkühlen lassen.
