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  • Korb mit Pizzaschnecken vom Grill

Vorspeisen, Tapas und Antipasti

Vor dem gegrillten Hauptgang werden die Gäste mit leckeren Vorspeisen, Tapas und Antipasti verwöhnt.

So lange die Grillkohle noch heiß und das Grillgut braun werden muss, kann der erste Hunger mit Vorspeisen, Antipasti oder Tapas gestillt werden. Mit den fertig zu kaufenden Antipasti der tegut… Marke oder selbst zubereiteten Vorspeisen vergeht die Wartezeit im Nu. Auch hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Pizzaschnecken vom Grill oder Farfalle-Antipasti-Salat kommen bei den Gästen immer gut an.

Mini-Blini mit zwei Toppings

Mehl, ½ Tl Salz, Zucker und Hefe mit Ei, Joghurt und ca. 120 ml warmem Wasser zu einem zähflüssigen Teig verrühren, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

Obazda Pops Brezl Salzstangen

Obazda-Pops mit Ziegenkäse

Schalotte abziehen, fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Camembert zerdrücken und mit Butter, Frischkäse, Schalotte, Schnittlauch vermengen.

Picknick Fetacreme mit Pinienkernen Brot Besteck

Feta-Basilikum-Creme mit Pinienkernen

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen, beiseitestellen. Knoblauch abziehen, klein schneiden. Feta grob zerteilen und mit Knoblauch, Frischkäse, Butter, Sahne, Basilikum fein pürieren.

Gruene Spargel Cremesuppe mit Erdbeeren

Grüne Spargelcremesuppe mit Erdbeeren und Parmesan

Zwiebel abziehen, fein würfeln, in Öl glasig dünsten. Spargel waschen, putzen, Kartoffeln schälen, beides klein würfeln und kurz mitdünsten. Mehl unterrühren, Gemüsebrühe angießen und mit Deckel ca. 15 Min. köcheln lassen.

Pizzaschnecke

Pizzaschnecken vom Grill

Thymian waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Pesto rosso, Schmand, Salz, Pfeffer verrühren. Salami klein würfeln, mit dem geriebenen Käse unter die Pestocreme rühren.

Kartoffel-Käse-Pfanne vom Grill

Kartoffel-Käse-Pfanne vom Grill

Kartoffeln waschen, mit Schale in gesalzenem Wasser ca. 15 Min. garen, abgießen, pellen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, schräg in ca. 2-cm-Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, abstreifen und fein hacken. Kartoffeln, Hälfte der Frühlingszwiebeln und Rosmarin mit Katenschinken, Oliven, Pfefferonen, 2 El Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schnelle Mini-Pizza vom Grill

Schnelle Mini-Pizza vom Grill

Tomaten waschen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Oliven abtropfen lassen, quer halbieren, mit Tomaten, Olivenöl vermengen und mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Rucola waschen, trocken schleudern, grob hacken.

Pink Prosseco mit Erdbeere und Roestbrot

Pink-Prosecco mit Erdbeere und Röstbrot

Brotscheiben auf dem Grill bei indirekter Hitze ca. 5 Min. rösten, dabei einmal wenden. Knoblauch abziehen, halbieren, mit den Schnittflächen die gerösteten Brote kräftig einstreichen, Olivenöl darüberträufeln. Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Brote legen, auf dem geschlossenen Grill nochmal bei indirekter Hitze ca. 2 Min. grillen, bis der Käse verläuft.

Antipasti-Salat mit Farfalle

Antipasti-Salat mit Farfalle

Paprika, Zucchini waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten, Knoblauch abziehen, beides jeweils vierteln. Champignons putzen, ebenfalls vierteln. Grillkräuter waschen, trocken schütteln, bis auf den Lorbeer fein hacken.