Veganes und vegetarisches Sortiment ab jetzt in der Bedientheke von tegut…

Rund 16 fleischfreie Frische-Artikel in rund 50 Märkten

Verkäuferin in veganer, vegetarischer Bedientheke

Seit dem 21. September finden die Kunden bei tegut… rund 16 vegane und vegetarische Frische-Artikel in rund 50 Märkten mit Bedientheken.

Sortiment an Saison angepasst

„Das Bedürfnis nach einem veganen und vegetarischen Sortiment in der Feinkosttheke steigt“, weiß Ricarda Block. Die Einkäuferin für Frische und Kühlung hat das Veggi-Angebot von beispielsweise Rügenwälder nun durch Produkte in der Bedientheke ergänzt. So kann nun auch die Nachfrage der Flexitarier nach veganen Fleisch-Alternativen, Burger-Varianten, Hummus oder Falafeltalern in individueller Menge erfüllt werden. Das Sortiment wird je nach Saison angepasst. So werden im Sommer verstärkt Grill-Varianten wie vegane Griller oder Käse-Bratlinge in der Bedientheke zu finden sein.

Umsetzung in rund 50 Märkten

tegut… hat das Sortiment in drei Märkten (Fulda, Wiesbaden und Göttingen) für ein Jahr getestet und nun in rund 50 Märkten (von rund 125 Märkten mit eigener Bedienungstheke) umgesetzt. Neben der Sortiments-Auswahl wurden die Prozesse entwickelt: „Damit die Produkte im Theken-Verkauf frisch bleiben, haben wir zum Beispiel die Darbietungsform mit Abdeckhauben definiert. Die Mitarbeitenden sind nun in Waren- und Sortimentskunde geschult“, weiß Block.

Wachstum und Weiterentwicklung des Sortiments

Das Sortiment wird zukünftig wachsen und weiterentwickelt: tegut… will seinen Kunden bald weitere Produkte wie veganer Wurst- oder Käse-Aufschnitt oder Feinkost-Salate anbieten. Denn auch die Lieferanten wie „Bio Spahn“, der „Vegan Manufaktur“ aus Frankfurt arbeiten mit Hochdruck an Forschung und Entwicklung neuer veganer Produkte.

Einrichtung nach Stimmzetteln

Block schaut in die Zukunft: „Wir sind gespannt, wie die Kunden die einzelnen Produkte annehmen und wollen uns nach dem Stimmzettel der Kunden, dem Einkaufszettel, richten“. Ob es bald in allen tegut… Märkten mit eigener Bedienung vegane und vegetarische Frischeartikel geben wird, wird der Erfolg zeigen. tegut… bietet in rund 250 Märkten ein eigenes veganes Trocken-Sortiment mit bis zu 100 Produkten an und verkauft rund 170 vegane und vegetarische Artikel gekühlt, da eine vegetarische Ernährung in unserer Gesellschaft immer stärker wird.

Informationen zu den verschiedenen Märkten, in denen Sie nun das vegan-vegetarische Sortiment vorfinden können, erhalten Sie im Artikel: Fleischfreies Sortiment in der Bedientheke.

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