tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Brot und Backwaren

9
Vielen Dank für Ihre Bewertung :-)
aktuelle Newsbeiträge
5 Brötchen

In den tegut... Märkten erhalten Sie Bio-Brot und Bio-Backwaren aus der herzberger bäckerei. Die Rohstoffe für ein gutes Brot - und damit die Grundvoraussetzungen - sind ökologisches Getreide, qualitativ gutes Wasser und bestes Steinsalz. Die wichtigste "Zutat" jedoch sind die herzberger Meisterbäcker, die mit ihrem Sachverstand, ihrer Liebe und ihrem Können backen.

Getreidequalität von Bio-Anbauverbänden

Der Grundstein des Backens wird mit der Auswahl des Getreides gelegt. Doch die Verwendung ökologischen Getreides alleine macht noch kein gutes Brot. Daher bezieht die herzberger bäckerei ihre Rohstoffe von anerkannten Bio-Anbauverbänden (z.B. Demeter, Naturland), deren Ansprüche weit über die Auflagen der EU-Bio-Verordnung hinausgehen. Neben der Sorte sind die Bodenbeschaffenheit, klimatische Bedingungen und besonders die Pflege durch den Landwirt entscheidend für die Qualität. Beim Anbau bedarf es viel Sachverstand, da gänzlich auf Pflanzenschutzmittel und chemische Dünger verzichtet wird.

Gutes Wasser für Teiglockerung und Frische

Brot besteht zu 40% aus Wasser, daher ist es neben Getreide der wichtigste Rohstoff beim Brotbacken. Zudem hat die herzberger Erfahrung gezeigt, dass die Wasserqualität einen entscheidenden Einfluss auf die Brotqualität hat. Um diese positiv zu beeinflussen hat tegut... einen einzigartigen Wasserturm entwickelt, der einen Gebirgsbach nachbildet.Auf seinem Weg durch den Turm wird das Quellwasser rhythmisch verwirbelt und mit Sauerstoff angereichert. Die dadurch erlangte verbesserte Wasserqualität macht den Teig der herzberger bäckerei Brote lockerer und hält sie länger frisch.

Handarbeit und energieschonende Technik

Die erlesenen Rohstoffe der herzberger bäckerei Brote werden sorgfältig verarbeitet. Lange Reife- und Backzeiten verleihen ihnen einen unverfälschten Geschmack. Das vielfältige, ökologische Sortiment wird mit modernen Maschinen produziert und verpackt, die Handarbeit erfordern und gleichzeitig schwere körperliche Arbeit übernehmen. So arbeiten unsere Mitarbeiter in einem gesunden Arbeitsklima. Zum Schutz der natürlichen Ressourcen und deren sinnvollen Einsatz arbeitet herzberger u.a. mit energiesparenden Backöfen und modernsten Wärmerückgewinnungsanlagen.Zum Januar 2013 hat die Genossenschaft Migros Zürich die tegut... Handelsbetriebe übernommen. Der Produktionsbetrieb herzberger bäckerei verbleibt bei der zukünftigen W-E-G Stiftung & Co. KG. Auch nach der Übernahme durch die Migros bleibt die Zusammenarbeit zwischen dem tegut... Einzelhandelsunternehmen und der herzberger bäckerei und somit auch die Versorgung von tegut... bestehen.

herzberger bäckerei

Seit 1992 erforscht die herzberger bäckerei die Brotbackkunst, um Brote nach altbewährten Regeln handwerklich herzustellen und zu etwas Besonderem zu machen. Das Ergebnis sind ökologische Brote und Backwaren, geformt und gebacken von Meisterhand. Die herzberger bäckerei arbeitet mit regionalen Landwirten zusammen und gibt ihnen durch langfristige Verträge Planungs- und Existenzsicherheit. Auch fördert die herzberger bäckerei den Anbau sowie die Nutzung "alter" Saatgutsorten, die sich besonders auf den Geschmack der Backwaren und das Wohlbefinden der Menschen auswirken.

von Online Redaktion

46 Kommentare

  • Hallo. Der Hersteller eurer Bio-Backwaren ist bekannt (herzberger). Allerdings findet man keine Angaben zum Lieferant eurer konventionellen Backwaren. Gerne würde ich mich beim Hersteller über die Inhaltsstoffe und Nährwertangaben zu den einzelnen Produkten informieren. In meinem tegut Markt fand ich jedenfalls keine Liste mit den entsprechenden Angaben vor und fände es gut, diese auch zu Hause noch mal nachsehen zu können. Danke und VG

    M.B. - 10.07.2020 um 12:34 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag, vielen Dank für Ihre Nachricht. Die Inhaltsstoffe stehen bei allen Brot- und Backwaren am Regaletikett. Bei allen Artikel, die verpackt an unserer Backstation angeboten werden, stehen sowohl die Inhaltsstoffe als auch die Nährwertangaben auf dem Klebeetikett am Produkt. Bei den Backwaren, die Sie sich selbst vor Ort verpacken, können wir Ihnen gerne die Nährwertangaben zukommen lassen. Bitte mailen Sie uns die betreffenden Backwaren an info@tegut.com. Mit herzlichen Grüßen aus der tegut... Kundenbetreuung

      tegut... Kundenbetreuung - 14.07.2020 um 15:39 Uhr

  • Hallo :)
    ich wollte wissen, ob die Speisefettsäuren der Laugenprodukte in der Selbstbedienung (biologisch und konventionell) tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sind..?
    Wäre super, wenn das auch auf den Schildern kenntlich gemacht wird, was frei von Tierischem (und somit vegan) ist, damit es für Kund*innen vor Ort einfacher ist, das für sie richtige Lebensmittel schnell und einfach zu finden.

    Vielen Dank!

    Sara Fietkau - 27.06.2020 um 13:45 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Frau Fietkau,
      vielen Dank für Ihre Nachricht. Alle Laugenprodukte, mit Ausnahme der Butter-Laugenspitze, die wir in unseren Backstationen verkaufen, sind frei von tierischen Zutaten.
      Ihren Hinweis leiten wir gerne an die zuständigen Kollegen weiter.
      Herzliche Grüße aus der tegut...Kundenbetreuung sendet A. Schaab

      tegut... Kundenbetreuung - 02.07.2020 um 08:40 Uhr

  • Guten Morgen, vielen Dank für Ihre Antwort. Wir kaufen immer die konventionellen hellen Brötchen, Doppelbrötchen und Kartoffelbrötchen. In unserem Tegut haben wir leider keine Angaben zu Inhaltsstoffen und Kalorien gefunden. Viele Grüße

    Oliver Klonowski - 27.05.2020 um 07:22 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Herr Klonowski, danke für Ihre Nachricht.
      zu den einfachen hellen Brötchen, Rhönweck oder das Kaiserbrötchen können wir Ihnen hier die Nährwerte geben.
      Welche der hellen konventionellen Brötchen sind gemeint? Gerne sprechen Sie auch die Mitarbeiter vor Ort an, die die Angaben in einem Ordner vorliegen haben.

      Rhönweck
      Energie pro 100 g 1.080 kJ
      Energie pro 100 g 258 kcal
      Fett pro 100 g 2,2 g
      davon gesättigte Fettsäuren pro 100 g 0,3 g
      Kohlenhydrate pro 100 g 47,7 g
      davon Zucker pro 100 g 3,5 g
      Ballaststoffe pro 100 g 4,2 g
      Eiweiß pro 100 g 9,1 g
      Salz pro 100 g 1,55 g

      Kaiserbrötchen
      Energie pro 100 g 1.042 kJ
      Energie pro 100 g 249 kcal
      Fett pro 100 g 2,3 g
      davon gesättigte Fettsäuren pro 100 g 0,9 g
      Kohlenhydrate pro 100 g 46,3 g
      davon Zucker pro 100 g 2,9 g
      Ballaststoffe pro 100 g 3,3 g
      Eiweiß pro 100 g 8,4 g
      Salz pro 100 g 1,23 g

      Wir danken Ihnen für Ihre Einkäufe bei tegut... und wünschen Ihnen einen angenehmen Mittwoch.
      Herzliche Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung von B. Heinrichs.

      tegut... Kundenbetreuung - 27.05.2020 um 10:31 Uhr

    • tegut... tegut...

      Hallo Herr Klonowski die Kartoffelbrötchen, die Sie an der Backstation bekommen, haben dieses durchschnittliche Nährwertangaben:
      je 100 g:
      Energie 937 kJ/ 223 kcal
      Fett 0,8 g
      -davon gesättigte
      Fettsäuren

      tegut... Kundenbetreuung - 27.05.2020 um 10:36 Uhr

  • Guten Morgen, wir kaufen jede Woche Ihre leckeren Brötchen aus der Theke. Könnten Sie uns bitte die Nährwerte für die Doppelbrötchen und die einfach hellen Brötchen mitteilen? Vielen lieben Dank.

    Oliver Klonowski - 16.05.2020 um 09:18 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Herr Klonowski, gerne suchen wir für Sie die entsprechenden Nährwerte heraus.
      Welche hellen Brötchen kaufen Sie? Die Herzberger Brötchen oder die konventionellen hellen Brötchen?
      Die Angaben zu den Nährwerten finden Sie auch immer direkt am Etikett direkt am Regal. Danke für mehr Infos zu den Brötchen-Varianten.
      Beste Grüße für ein angenehmes Wochenende von
      B. Heinrichs aus der tegut... Kundenbetreuung.

      tegut... Kundenbetreuung - 22.05.2020 um 14:51 Uhr

  • Guten Tag,
    wo finde ich die Nährwertangaben für die Backwaren und Sandwiches aus der to-go - Theke? Diese fehlen leiter auf der Umverpackung. Gibt es eine Liste (digital), wo man die Daten einsehen kann?

    Beste Grüße

    M.B. - 03.04.2020 um 11:47 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag M.B, für welche Artikel genau suchen Sie die Nährwertangaben?
      Auf jeder Umverpackung der Brote und Backwaren - auf den Prepacketiketten für abgepackte Ware - sind die Nährwerte gedruckt.
      Bei Fragen sind wir auch gerne unter 0800 000 22 33 (kostenfrei) für Sie da.
      Beste Grüße für ein angenehmes Wochenende von
      B. Heinrichs aus der tegut... Kundenbetreuung.

      tegut... Kundenbetreuung - 03.04.2020 um 16:11 Uhr

Jetzt Vorteile sichern...