Das tegut… Bio-Brot des Monats Juni: Bio-Quarkbrot

Ab Mai wurde in den tegut… Backstationen eine neue Kampagne eingeführt, bei der wir Ihnen jeden Monat ein neues Bio-Brot anbieten. Eigens dafür kreierte Rezepturen, nach Bio-Verbandsware zertifizierte Zutaten und die Herstellung gemäß traditioneller Handwerkskunst lassen das Konzept zu einem Garant für höchste Bio-Qualität werden. Dem Mühlenbrot aus dem Monat Mai folgt im Juni das Bio-Quarkbrot, welches wir Ihnen im Folgenden mit seinen Besonderheiten vorstellen möchten.

Herstellung nach den Richtlinien der Bio-Anbauverbände Demeter und Naturland

Das im Monat Juni in den tegut…Backstationen erhältliche Bio-Quarkbrot wird den hohen Ansprüchen der Richtlinien der Bio-Anbauverbände gerecht. Das Naturland-zertifizierte Quarkbrot besteht aus qualitativ hochwertigen Zutaten: Das Weizenmehl aus Naturland-Anbau und die Getreide für den Roggen-Sauerteig stammen aus Betrieben in Deutschland und Österreich. Der cremig-vollmundige Demeter-Quark wird aus Milch von Kühen gewonnen, die jeden Tag auf der Weide grasen dürfen. Des Weiteren nutzt die herzberger bäckerei bei der Herstellung des Brotes Bio-Hefe, Steinsalz und Mineralwasser aus dem betriebseigenen Brunnen. Das Brot erhält seinen natürlichen Geschmack, indem der echte Natursauerteig über 18 Stunden in drei Stufen reifen darf.

Saftiger und frischer Geschmack durch vollmundigen Quark

Der Demeter-Quark lässt das Brot schön saftig werden und sorgt für einen herrlich frischen, abgerundeten Genuss. Die Kombination aus einer knusprig-goldbraunen Kruste, einem luftigen Teig und dem durch den Natursauerteig bedingten typischen Geschmack, macht das Brot zu einem idealen Begleiter in der sommerlichen Jahreszeit. Geschmacklich passt das Bio-Quarkbrot zu Pikantem und zu Süßem gleichermaßen, auch macht es eine gute Figur als Beilage zu warmen Speisen und Salaten. Im Tontopf oder in der Papiertüte aus der tegut… Backstation aufbewahrt, bleibt das köstliche Brot fünf bis sieben Tage frisch.

Ausblick auf das Brot des Monats Juli

Mit dem Brot des Monats Juli, dem Römerbrot, hält römische Backkultur Einzug in die tegut… Backstationen. Erfahren Sie hier bald mehr darüber!

Das Bio-Quarkbrot mit seinem sommerlich-frischen Genuss wartet darauf, von Ihnen entdeckt und probiert zu werden. Eine hellblaue Banderole ist das Erkennungszeichen des Quarkbrotes. Wir freuen uns, wenn Sie Ihre Geschmackserlebnisse mit uns teilen und uns untenstehend einen Kommentar da lassen!

Rebekka Krimmel Projektleitung Brot & Backwaren (Juni 2015)

28.05.2015 von Rebekka Krimmel