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Einfach besser: tegut… Eigenmarken ohne Hefeextrakt

tegut... Eigenmarken werden alle ohne Geschmackverstärker produziert

Produktabbildungen der tegut... Hühner-Nudel-Eintopf und tegut... Tortilla Chips Chili

tegut… verzichtet bei seinen Eigenmarken auf Hefeextrakt. Der unverfälschte Geschmack der Produkte soll überzeugen – ohne unnötige Zutaten.

Was ist Hefeextrakt?
Hefeextrakt ist eigentlich besser als sein Ruf. Er ist kein Zusatzstoff, wie etwa Konservierungs- oder Farbstoffe, sondern ein Lebensmittel. Hefeextrakt enthält reichlich B-Vitamine und wird von vielen daher – z.B. als Bierhefetabletten – gern zur Vitamin-B-Ergänzung genutzt. In einigen englischsprachigen Ländern werden seit Jahrzehnten Brotaufstriche aus Hefeextrakt hergestellt.

Warum werden tegut… Eigenmarken ohne Hefeextrakt hergestellt?
Bei Verbrauchern im deutschsprachigen Raum werden Hefeextrakte wegen ihrer geschmacksverstärkenden Wirkung kritisch beurteilt. „Wir haben festgestellt, dass diese Zutat für den guten Geschmack unserer Eigenmarken gar nicht notwendig ist“, sagt Andreas Petke, Leiter des Bereichs tegut… Qualität und Umwelt. Als im Jahr 2007 das tegut… Reinheitsversprechen eingeführt und alle Geschmacksverstärker aus den Eigenmarken-Rezepturen verbannt wurden, haben einige wenige Lieferanten sie durch Hefeextrakte ersetzt. „Mittlerweile können diese Lieferanten auch darauf verzichten“, betont Petke. Beispielsweise ist bei der gefüllten frischen tegut… Pasta in einem mehrmonatigen Prozess so an der Würzmischung gefeilt worden, dass der Hefeextrakt jetzt völlig überflüssig ist.


Text: Daniel Staffen-Quandt, Journalist

von Online-Redaktion