Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Brät aus den Rindswürstchen drücken und daraus mit angefeuchteten Händen ca. 20 Bällchen (Ø ca. 2 cm) formen.
Zwiebeln abziehen, halbieren, in Ringe schneiden, Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, klein schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Alles in Öl ca. 10 Min. glasig dünsten und mit Mehl bestreuen, kurz weiterdünsten. Wein, Rinderbouillon angießen, aufkochen, Klößchen zugeben. Suppe bei kleiner Hitze ca. 10 Min. garen, mit Salz, Pfeffer würzen.
Käse klein schneiden, Brot würfeln. Zwiebelsuppe in ofenfeste Suppenschalen füllen, Brotwürfel, Raclettekäse daraufverteilen, unter dem Backofengrill auf mittlerer Schiene 3–4 Min. goldbraun überbacken.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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