Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Eier trennen. Eigelb, Milch, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz verrühren, ca. 10 Min. quellen lassen.
Schinken in kleine Stücke schneiden, Käse reiben. Rucola und Tomaten, waschen, trocknen, Rucola klein zupfen, Tomaten halbieren.
Eiweiß steif schlagen, unter den Teig heben. 2 Pfannkuchen backen –dafür je 1 El Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Hälfte des Teiges hineingeben, Hälfte Schinken, Käse daraufgeben, ca. 4 Min. braten. Pannekoeken wenden, 2–3 Min. weiterbraten, dann nochmals wenden. Tomaten, Rucola darauflegen, mit Gewürzen bestreuen. Pannekoeken zusammenklappen und genießen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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