Ananas-Cheeseburger mit Guacamole

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

• 1 große reife Avocado
• 1 El Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote
• 0,5 Paprikaschote
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Romanasalatherz
• 0,5 Ananas
• 4 Tl brauner Zucker
• 4 Scheiben Cheddarkäse
• 4 Stck. Rinder Hamburger Fikadellen a 100g
• 4 Burger Brötchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Grillzeiten ca. 10 Min.

Zubereitung:

1. Avocado halbieren, Stein entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, mit einer Gabel fein zerdrücken, Zitronensaft darüberträufeln. Knoblauch abziehen, Chili-, Paprikaschote waschen, alles fein würfeln, mit Avocado verrühren und mit Salz, Pfeffer würzen.

2. Salat putzen, waschen, trocken schleudern. Ananas schälen, in acht ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit je 1/2 Tl braunem Zucker bestreuen. Ananas bei starker, direkter Hitze ca. 2 Min. pro Seite in einer Grillschale, Frikadellen ca. 3 Min. pro Seite auf dem Rost grillen.

3. Burger-Brötchen auf dem Grill bei indirekter Hitze erwärmen, halbieren, je 1 El Guacamole auf Ober- und Unterhälften verstreichen. Frikadelle mit Käse belegen, gegrillte Ananasscheiben sowie Salatblätter daraufanrichten und Burger zusammenklappen. Schmecken gut dazu: würzige Kartoffel-Spalten und ein erfrischender Eistee mit Zitrone