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  • Apfelcreme Dessert Mini Zimt Cookies

Apfel-Creme-Dessert mit Mini-Zimt-Cookies

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lässt sich gut vorbereiten, fein-fruchtig

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 400 ml Apfeldirektsaft
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
  • 3 El Zucker
  • 80 g Zucker
  • 6 El Calvados
  • 250 g Schlagsahne
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 60 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eiweiss (M)
  • 100 g Mehl
  • 0,5 Tl Backpulver
  • 1 Tl Zimt
  • 1 rotschaliger Apfel
  • 1 El Zitronensaft

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Kühlzeit ca. 60 Min.
Backzeit ca. 10 Min

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Apfelsaft erhitzen. Vanillepuddingpulver mit 3 El Zucker und Calvados anrühren. Unter Rühren in den kochenden Apfelsaft geben, einmal aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sahne mit 1 Pk Vanillezucker steif schlagen, unter die abgekühlte Apfelcreme heben. Apfel-Creme auf Gläser verteilen, abgedeckt ca. 60 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.

  2. Butter mit übrigem Zucker (80 g), Vanillezucker (1 Pk), Prise Salz cremig rühren. Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver, Zimt mischen, unterheben. Apfel waschen, trocken reiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, flach drücken und jeweils mit Apfelstückchen bestreuen.

  3. Cookies im 180 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. backen, dann auskühlen lassen. Apfel-Creme-Dessert mit je einem Cookie garnieren, übrige Cookies dazu servieren.

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