Apfel-Pancakes mit Ahornsirup

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel das Ei mit Buttermilch, zerlassener Butter verrühren.

2. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Hälften in kleine Stücke schneiden, mit dem Saft der Zitrone beträufeln, zur Ei-Butter-Mischung geben. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken, Eimischung hinein geben, gut verrühren.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pancakes mit ca. 10 cm Durchmesser ausbacken, einmal wenden. Apfel-Pancakes mit Ahornsirup beträufelt servieren.