Apfel-Streuselkuchen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Äpfel waschen, trocknen, entkernen, klein würfeln, mit Speisestärke vermengen, in Apfelsaft ca. 4 Min. zugedeckt garen, lauwarm abkühlen lassen.

2. Währenddessen für die Streusel Rohrohrzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Mehl, Backpulver, Haferflocken in einer Schüssel vermischen, Butter, Ei zugeben, alles zu Streuseln verkneten.

3. 2/3 der Streuselmasse in der gefetteten Backform verteilen, mit leicht bemehlten Händen flach drücken. Apfelmasse gleichmäßig auf dem Boden verstreichen, restliche Streusel (1/3) darauf verteilen. Kuchen im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Min. backen.