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Apfel-Tiramisu mit Amarettini

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Abwandlung des italienischen Klassikers, wunderbar fruchtig

Apfel-Tiramisu mit Amarettini

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 2 Äpfel
  • 3 El Calvados
  • 3 El Apfelsaft
  • 120 g Zucker
  • 100 g Schlagsahne
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 100 g Amarettini
  • 500 g Apfelmus

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Kühlzeit mind. 2 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Apfel in feine Spalten schneiden, in Apfelsaft, Calvados, 40 g Zucker ca. 5 Min. dünsten. Scheiben aus der Flüssigkeit nehmen, beides beiseite stellen, abkühlen lassen.

  2. Schlagsahne leicht steif schlagen, Mascarpone, Magerquark, restlichen Zucker (80 g) unterrühren. 1/3 der Creme in eine Glasschale geben. Amarettini grob zerkleinern, 1/3 davon auf der Creme verteilen, mit 1 El der Apfelsaft-Calvadosmischung beträufeln. 1/3 vom Apfelmus darauf verteilen. 1/3 der Apfelspalten auf das Apfelmus geben.

  3. So verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, die letzte Schicht sollte Creme und Amarettini sein. Vor dem Servieren Apfel-Schichtspeise mind. 2 Std. kalt stellen.

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