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Apfel-Vanilleeis-Dessert mit Zimtsternen

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fruchtig-cremig, Bratapfel zum Auslöffeln

Zutaten:

für 4 Portionen

  • 3 Äpfel (z.B. Bio-Boskoop)
  • 2 El Zucker
  • 150 ml Apfel-Acerolasaft
  • 50 ml Calvados
  • 0,5 Tl Zimt
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 500 ml Vanilleeis
  • 50 g Zimtsterne

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in mundgerechte Stücke schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Apfelsaft und Calvados ablöschen und Zucker unter Rühren darin auflösen. Apfelstücke, Zimt zufügen und offen ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Apfelstücke weich, aber noch bissfest sind. Apfelkompott etwas abkühlen lassen.

  2. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Kompott in Dessertgläser füllen und mit je 1 Kugel Vanilleeis, etwas Sahne und Zimtstern dekoriert servieren.

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