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Apfel-Zwiebelsuppe mit gratiniertem Käsebrot

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super einfach, fruchtig-pikant

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 3 Gemüsezwiebeln (á ca. 500 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Apfel
  • 1 El Butter
  • 1 Tl Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Apfeldirektsaft
  • 100 ml Apfelwein
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 4 Tl Majoran (getrocknet)
  • 0,5 Bio-Doppelspitz (zum Fertigbacken)
  • 100 g Käse (gerieben)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Gar-
Backzeiten ca. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, Zwiebeln halbieren, in schmale Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch ca. 5 Min. inButter anschwitzen, Apfelstücke zufügen. Alles mit Mehl bestäuben, kurz mit anschwitzen, Brühe, Saft und Wein angießen. Suppe mit Salz, Pfeffer, 2 Tl Majoran würzen, zugedeckt ca. 20 Min. sanft köcheln lassen.

  2. Doppelspitz in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit übrigem Majoran (2 Tl) sowie Käse bestreuen und im 200 Grad heißen Ofen ca. 5 Min. goldgelb überbacken. Suppe in Suppentassen geben und mit gratiniertem Käsebrot servieren.

2 Kommentare

  • Lecker und einfach zu machen.Auch super zum Vorbereiten

    Geniesser Ü50 - 27.08.2018 um 09:29 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Geniesser Ü50, ganz herzlichen Dank für Ihr Lob zum obigen Rezept.
      Es freut uns sehr, wenn wir positive Rückmeldungen bekommen.
      Wir wünschen Ihnen weiterhin viel Freude beim Ausprobieren der tegut… Rezepte und grüßen genussvoll.
      Ihre tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 27.08.2018 um 10:06 Uhr

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