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Aprikosen-Amaretto-Fruchtaufstrich mit Thymian

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französisches Flair zum Auslöffeln, raffiniert

Zutaten:

  • 900 g Aprikosen
  • 100 ml Amaretto
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 4 Stängel Thymian

ergibt 6 Twist-off-Gläser (à ca. 250 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Ziehzeit ca. 3 Std.
Kochzeit ca. 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Aprikosen waschen, trocken tupfen, vierteln, entsteinen, mit Amaretto und Gelierzucker in einem großen Topf mischen und ca. 3 Std. abgedeckt durchziehen lassen.

  2. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln streifen und grob hacken. Aprikosen unter Rührenoffen ca. 2 Min. sprudelnd aufkochen, dann Thymian zufügen, weitere ca. 2 Min. köcheln lassen, sofort in die vorbereitetenGläser füllen und verschließen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen und fest werden lassen.

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