Aprikosen-Amaretto-Fruchtaufstrich mit Thymian
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französisches Flair zum Auslöffeln, raffiniert
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Zutaten:
- 900 g Aprikosen
- 100 ml Amaretto
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 4 Stängel Thymian
ergibt 6 Twist-off-Gläser (à ca. 250 ml)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Ziehzeit ca. 3 Std.
Kochzeit ca. 4 Min.
Zubereitung:
-
Aprikosen waschen, trocken tupfen, vierteln, entsteinen, mit Amaretto und Gelierzucker in einem großen Topf mischen und ca. 3 Std. abgedeckt durchziehen lassen.
-
Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln streifen und grob hacken. Aprikosen unter Rührenoffen ca. 2 Min. sprudelnd aufkochen, dann Thymian zufügen, weitere ca. 2 Min. köcheln lassen, sofort in die vorbereitetenGläser füllen und verschließen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen und fest werden lassen.
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