Asia-Pfannkuchen
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Zutaten:
für ca. 2 Portionen
- 0,3 Pck. Schnittlauch
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 350 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 330 g Karottensalat (Glas)
- 1 Romanasalatherz
- 100 g Frischkäse
- 5 El süß-scharfe Asiasauce
- 4 El Rapsöl
- 125 g Hähnchenbrustfiletstücke (gegart, Kühlregal)
Arbeitszeiten:
So viel Zeit muss sein: ca. 25 Min.
auf den EinkaufszettelZubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Schnittlauch waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Milch, Prise Salz glattrühren. Eischnee, Schnittlauch unterheben, Teig ca. 15 Min. quellen lassen.
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Salatherz waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Karottensalat abtropfen lassen, mit Frischkäse und Asiasauce vermengen. 1 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 1 Kelle Teig hineingeben, Pfannkuchen stocken lassen, wenden und fertig backen.
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Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, 2 El der Frischkäsecreme, einige Hähnchenstücke und Salat daraufgeben und zusammen klappen. Mit übrigen Zutaten ebenso verfahren und fertige Asia-Pfannkuchen schmecken lassen.
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