Asia-Pfannkuchen
fix gebrutzelt, gar nicht schwer
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Zubereitung:
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Schnittlauch waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Milch, Prise Salz glattrühren. Eischnee, Schnittlauch unterheben, Teig ca. 15 Min. quellen lassen.
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Salatherz waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Karottensalat abtropfen lassen, mit Frischkäse und Asiasauce vermengen. 1 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 1 Kelle Teig hineingeben, Pfannkuchen stocken lassen, wenden und fertig backen.
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Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, 2 El der Frischkäsecreme, einige Hähnchenstücke und Salat daraufgeben und zusammen klappen. Mit übrigen Zutaten ebenso verfahren und fertige Asia-Pfannkuchen schmecken lassen.
vegan 
