Asia-Pfannkuchen
fix gebrutzelt, gar nicht schwer
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Zubereitung:
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Schnittlauch waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Milch, Prise Salz glattrühren. Eischnee, Schnittlauch unterheben, Teig ca. 15 Min. quellen lassen.
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Salatherz waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Karottensalat abtropfen lassen, mit Frischkäse und Asiasauce vermengen. 1 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 1 Kelle Teig hineingeben, Pfannkuchen stocken lassen, wenden und fertig backen.
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Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, 2 El der Frischkäsecreme, einige Hähnchenstücke und Salat daraufgeben und zusammen klappen. Mit übrigen Zutaten ebenso verfahren und fertige Asia-Pfannkuchen schmecken lassen.
vegan 
Bine - 24.05.2020 um 16:09 Uhr
Hat alles gut geklappt, ich habe aber mehr Hähnchen gebraucht (das Dreifache) und hatte die Hälfte des Karottensalats übrig.
Es hat wirklich gut geschmeckt und der Teig war sehr fluffig und lecker!
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