vegetarisch 
Asiatische Kokossuppe mit Tofu
vielseitig, toll kombiniert
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Zubereitung:
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Ingwer schälen, fein hacken, mit Currypaste in Öl anschwitzen, gefrorenes Asiagemüse zugeben, kurz mitdünsten. Kokosmilch und Brühe angießen, ca. 5 Min leicht köcheln lassen.
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Tofu in Würfel schneiden, zur Suppe geben, 2-3 Min. heiß werden lassen. Koriander waschen,trocken schütteln, fein hacken. Asia-Kokossuppe mit Zitronensaft abschmecken, in Schalen füllen, mit Koriander bestreuen und genießen.
Ingrid Reichelt - 06.02.2015 um 17:33 Uhr
Das Rezept ist superlecker und man kann auch bei Gästen Ehre einlegen. Außerdem ist es flexibel, mit Tofu, Fleisch oder Fisch zuzubereiten möglich - und, es ist schnell fertig.
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tegut... Kundenbetreuung - 09.09.2014 um 12:29 Uhr
Hallo nanenu,
wir haben für die Asia-Kokossuppe mit Tofu die rote Thai-Curry-Paste von Alnatura verwendet. Die ist vegan! Nur leider ist das tiefgekühlte tegut… Asiagemüse nicht vegan. Das steht auf der Verpackung beim Hinweis für Allergiker: Kann spuren von Ei enthalten! Wenn Sie für das Rezept frisches Gemüse verwenden so ist das Rezept vegan. Viele Grüße!
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Tipp - 09.09.2014 um 12:19 Uhr
Das kommt ganz darauf an, welche Curry-Paste man kauft. Ich kann es auch mit grüner Curry-Paste empfehlen.
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nanenu - 04.09.2014 um 16:13 Uhr
lecker, ist das Gericht vegan oder ist in der Currypaste Fischmehl o. ä?!
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