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  • Asiatische Kokossuppe mit Tofu
Zubereitungszeit: 10 min.
vegetarisch

Asiatische Kokossuppe mit Tofu

vielseitig, toll kombiniert

Zubereitung:

  1. Ingwer schälen, fein hacken, mit Currypaste in Öl anschwitzen, gefrorenes Asiagemüse zugeben, kurz mitdünsten. Kokosmilch und Brühe angießen, ca. 5 Min leicht köcheln lassen.

  2. Tofu in Würfel schneiden, zur Suppe geben, 2-3 Min. heiß werden lassen. Koriander waschen,trocken schütteln, fein hacken. Asia-Kokossuppe mit Zitronensaft abschmecken, in Schalen füllen, mit Koriander bestreuen und genießen.

4 Kommentare


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  1. Ingrid Reichelt - 06.02.2015 um 17:33 Uhr

    Das Rezept ist superlecker und man kann auch bei Gästen Ehre einlegen. Außerdem ist es flexibel, mit Tofu, Fleisch oder Fisch zuzubereiten möglich - und, es ist schnell fertig.

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  2. tegut... tegut...

    tegut... Kundenbetreuung - 09.09.2014 um 12:29 Uhr

    Hallo nanenu,
    wir haben für die Asia-Kokossuppe mit Tofu die rote Thai-Curry-Paste von Alnatura verwendet. Die ist vegan! Nur leider ist das tiefgekühlte tegut… Asiagemüse nicht vegan. Das steht auf der Verpackung beim Hinweis für Allergiker: Kann spuren von Ei enthalten! Wenn Sie für das Rezept frisches Gemüse verwenden so ist das Rezept vegan. Viele Grüße!

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  3. Tipp - 09.09.2014 um 12:19 Uhr

    Das kommt ganz darauf an, welche Curry-Paste man kauft. Ich kann es auch mit grüner Curry-Paste empfehlen.

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  4. nanenu - 04.09.2014 um 16:13 Uhr

    lecker, ist das Gericht vegan oder ist in der Currypaste Fischmehl o. ä?!

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