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  • Asiatischer Roastbeefsalat

Asiatischer Roastbeefsalat mit Paprika und Koriander-Dip

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2
schnell gemacht, schön würzig

Zutaten:

für ca. 2 Portionen

  • 150 g Roastbeef
  • 5 El Sojasauce
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 2 Paprikaschoten (rot)
  • 1 rote Peperonischote
  • 4 Stängel Koriander
  • 1 Limette
  • 2 El Bratöl

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Bratzeit ca. 3 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Fleisch in feine Streifen schneiden, mit 1 El Sojasauce marinieren. Gemüse waschen und putzen. 1 Lauchzwiebel fein hacken, die übrigen zwei schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden.

  2. Für den Dip Peperoni entkernen, Koriander waschen, trocken schütteln, einige Blättchen für die Deko beiseitelegen, mit den Peperoni fein hacken und mit ausgepresstem Saft der Limette, gehackter Lauchzwiebel und übriger Sojasauce (4 El) verrühren, in zwei kleine Schälchen füllen.

  3. Roastbeef gut trocken tupfen, in Wok oder Pfanne im Bratöl unter Wenden ca. 3 Min. bei großer Hitze braten, Lauchzwiebeln und Paprika kurz in der Pfanne mitschwenken, dann mit Korianderblättchen und dem Dip anrichten.

1 Kommentar

  • Tipp: indonesische Sojasauce verwenden und das Fleisch im Ganzen braten, damit es nicht zu schnell zu trocken wird. Dazu Süßkartoffelstampf mit Koriander-Basilikum-Limetten Salsa nach "Simple" von Ottolenghi. Ein Gedicht!

    V. Glaser - 04.03.2019 um 11:07 Uhr Antworten

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