Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Avocado halbieren, Kern entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, in Stücke schneiden und mit dem Saft der Limette vermengen. Knoblauch abziehen. Avocado mit Knoblauch, Erdnüssen und Olivenöl im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Spargel waschen, putzen, harte Stielenden abschneiden. Spargelstangen schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden, zusammen mit den Tagliatelle in Salzwasser ca. 5 Min. garen, dann abgießen, abtropfen lassen und locker mit der Avocadosauce vermengen. Cherry-Tomaten waschen, vierteln und unterheben. Tagliatelle auf zwei Tellern anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
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