tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 50 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Bärlauch-Bratkartoffeln mit Spargel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln waschen, mit Schale ca. 20 Min. in Salzwasser garen, dann auskühlen lassen, pellen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden.

  2. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Spargel bis auf die Köpfe gründlich schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Bärlauch waschen, gut trocken schütteln, Blätter in feine Streifen schneiden.

  3. Kartoffelscheiben portionsweise in einer beschichteten Pfanne in Butterschmalz goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Dann Zwiebelwürfel und Spargelscheiben braten, bis sie etwas Farbe annehmen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Butter zugeben, Kartoffeln, Spargel damit glasieren. Zum Schluss Bärlauch unterheben.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt