Bananen-Puten-Curry
pikant-fruchtiges Curry mit exotischen Früchten
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Basmatireis nach Packungsanleitung kochen. Ananas-Stücke abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Lauchzwiebeln in feine Ringe, Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
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Currypulver in Rapsöl andünsten, Fleisch zugeben, rundum anbraten, weiße Lauchzwiebelringe zugeben, mitdünsten, 125 ml Ananassaft, Gemüsebrühe angießen, bei schwacher Hitze ca. 5 Min. kochen lassen.
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Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Ananasstücke, Schmand, grüne Frühlingszwiebelringe zur Putenpfanne geben, einmal kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Ingwer abschmecken. Bananenscheiben unterheben, zusammen mit Reis servieren.