Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Basmatireis nach Packungsanleitung kochen. Ananas-Stücke abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Lauchzwiebeln in feine Ringe, Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Currypulver in Rapsöl andünsten, Fleisch zugeben, rundum anbraten, weiße Lauchzwiebelringe zugeben, mitdünsten, 125 ml Ananassaft, Gemüsebrühe angießen, bei schwacher Hitze ca. 5 Min. kochen lassen.
Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Ananasstücke, Schmand, grüne Frühlingszwiebelringe zur Putenpfanne geben, einmal kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Ingwer abschmecken. Bananenscheiben unterheben, zusammen mit Reis servieren.
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