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  • Bananenkuchen mit Schokoraspeln

Bananenkuchen mit Schokoraspeln

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64
wunderbar saftig, ganz einfach

Zutaten:

  • 5 Eier (M)
  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Tl Zimt
  • 100 g Haselnusskerne (gemahlen)
  • 100 g Schokoraspel
  • 3 El Milch
  • 3 reife Bananen
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. dunkle Kuchenglasur

Außerdem: 1 Kastenform (30 x 11 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 60 Min

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Schokoraspel, Milch unterrühren.

  2. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben.

  3. Kastenform dünn mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Schoko-Guss im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen gleichmäßig damit überziehen.

104 Kommentare

  • Wie lange hält der bannenkuchen sich.und kann ich ihn auch einfrieren

    Petra Relvas - 19.09.2020 um 19:14 Uhr Antworten

  • Ich hätte ein Frage: Kann ich statt Nüsse auch Mandeln verwenden?
    Danke im voraus für die Beantwortung meiner Frage.
    MfG

    Renate Wallisch - 01.09.2020 um 13:50 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag liebe Frau Wallisch, alle tegut… Rezepte sind eine Anregung. Selbstverständlich können Sie die Zutaten ganz nach Ihren Vorlieben variieren.
      Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihre tegut… Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 03.09.2020 um 10:52 Uhr

  • Danke für das leckere Rezept. Ich habe diesen Bananenkuchen heute das erste mal gebacken. Er ist schön saftig und schmeckt hervorragend. Diesen Kuchen wird es jetzt bei uns öfter geben.

    Julitta Paul - 28.08.2020 um 15:29 Uhr Antworten

  • Hallo zusammen,
    ich finde den Kuchen auch einfach nur klasse, wird schon fast wöchentlich gemacht wenn die Bananen mal wieder etwas dunkler geworden sind.
    Mich würde interessieren wie ihr den Kuchen backt ? Also sprich Ober- und Unterhitze oder eher Umluft ?

    Laura Wu - 01.08.2020 um 14:35 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Laura Wu,
      es freut uns, dass Ihnen der Kuchen so gut schmeckt. Wir backen diesen bei Ober-und Unterhitze.
      PS: sofern wir die Backofeneinstellung nicht extra angeben, ist das auch bei allen unseren Rezepten so.
      Weiterhin viel Freude beim Nachkochen bzw. -backen wünscht Cathrin aus der Kundenbetreuung.

      tegut... Kundenbetreuung - 06.08.2020 um 14:33 Uhr

  • Der Kuchen ist sehr gut geworden 😊

    Irene hainzinger - 06.06.2020 um 21:13 Uhr Antworten

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